吃不烦的10道家常菜,几分钟就能端上桌,营养下饭,家人都爱吃

旅游 圣剑一族 2022-11-10 01:22

原标题:吃不烦的10道家常菜,几分钟就能端上桌,营养下饭,家人都爱吃

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

西蓝花炒虾仁

食材:西兰花、虾仁、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油

1、西兰花洗净掰小朵,葱姜蒜切好备用,西蓝花焯水。

2、虾洗净,去虾线,加葱姜、一勺料酒,一勺生抽,少许胡椒粉腌制10分钟

3、油热蒜末爆香后加入腌制好的虾仁炒至变色,再加入西蓝花,一勺蚝油,翻炒均匀出锅即可。

韭菜豆芽

食材:韭菜,豆芽,食盐,食用油

1、韭菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗干净,沥干水分,切成长段。

2、 豆芽洗干净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净,起锅烧水,水开之后倒入豆芽焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。

3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ,大火快速翻炒几个来回,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了。

4、倒入韭菜,撒食盐,快速翻炒均匀,就可以出锅了。特简单, 两分钟都不用就可以出锅了

子姜爆鸭肠

食材:新鲜鸭肠、子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节、料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油

做法:

1、把新鲜鸭肠治净后,切成段下入加有料酒的开水锅,快速汆水后捞出来,沥水待用。

2、净锅放菜油烧热,投入子姜片、青二荆条辣椒节和干辣椒节,炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽,随后倒入鸭肠一阵爆炒,起锅前淋花椒油,装盘便上桌。

泡椒金针菇

材料:金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣、盐

做法:

1.金针菇去根部,撕开洗净,沥干水分。

2.将香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末。

3.坐锅热油,爆香蒜末、泡椒碎末。

4.倒入适量温水或骨头汤。

5.水烧开后,下入金针菇。

6.煮至再次烧开,加盐调味,淋一点陈醋关火,撒上葱花即可。

包菜炒粉丝

食材:粉丝、包菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白糖、鸡精。

做法:1、包菜、胡萝卜切丝,粉丝煮熟过遍凉水,鸡蛋打散煎熟后盛出备用。

2、锅中烧油,油热放入葱花、蒜末炒香,放入包菜丝、胡萝卜丝炒软,放入粉丝,加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、少许白糖、少许鸡精,放入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

家常红烧豆腐

食材:老豆腐580克,新鲜香菇40克,胡萝卜40克,芹菜梗30克;饮用水150毫升调料:酱油12.8克(生抽多一点,老抽少一点),盐1茶匙,植物油2大汤匙

做法:

1、准备好需要的所有食材,并清洗干净;老豆腐切厚片,香菇、胡萝卜切丝,芹菜切段;

2、热锅(我用的是平底不粘锅),加入植物油,再将豆腐一片一片的放入锅中;

3、煎至两面变黄后捞出;(我用了两锅才煎完)锅中还留有底油,加入香菇炒香;

4、再加入胡萝卜丝炒香;倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水;淋入酱油和一茶匙盐拌匀,水开后煮1分钟;

5、加入芹菜段,煮至所有食材入味汤汁收浓即可;

茄汁娃娃菜

食材:娃娃菜300克,红椒丁、青椒丁各5克,水淀粉10毫升

调料:盐、鸡粉各2克,番茄酱5克,食用油少许

做法:1、娃娃菜洗净切瓣,装在蒸盘中,摆好。

2、备好电蒸锅,烧开后放入蒸盘,盖盖,蒸约5分钟至熟软,取出。

3、炒锅置火上,倒入少许食用油,烧热,再倒入青椒丁、红椒丁,炒匀,放入番茄酱,炒香。

4、加入鸡粉、盐、水淀粉,调成味汁,浇在蒸盘中即可食用。

香辣虾

食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

做法:

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

2.土豆去皮切成条,用净水冲刷备用

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油

5.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油

6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

7.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀

8.最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅

风味黑豆豉炒香干

食材:香干、猪后腿肉、榨菜、黑豆豉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽

做法:

1、香干洗净,切小方丁,瘦肉剁肉末,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎;

2、锅烧热,倒入油,放肉末炒至变色,加红辣椒和姜末炒香;加一大勺黑豆豉和老抽翻炒;

3、倒入香干和榨菜,加盐和鸡精调味,加一点水炒至入味,加糖和葱花拌匀即可。

小炒鸡腿肉

食材:鸡腿肉(2只)约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;小米辣8根;酱油,陈醋,胡椒粉各适量;生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒

做法:

1,鸡腿去骨头,洗净,切小粒用黑胡椒,料酒,盐,生粉和适量的水进行洗!

2,绿蒜离开叶子洗净,切小颗粒!

3,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用!

4,大蒜去皮同样切!

5,坐在锅中加热,加入适量的植物油,倒入鸡腿肉,快速分散成熟,并控制油脂!

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