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竹叉果条
在
永安
已风行数百年,至今盛行不衰。
竹叉果条
特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法:选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片,磨成浆水,再将浆水调匀倒入铁圆盘内,浮于大锅开水上蒸熟,卷成圆柱形,即成
果条筒
。可蘸酱油、
蒜头
、
辣椒
、
芝麻
油等做成的调料食用,也可炒食。既价格便宜,又清凉可口。特别在夏季可代替冷饮,是永安城乡居民普遍所喜爱的
小吃
。
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