肉松沙拉小方，好看又好吃的方形小吐司！
选择面包做早餐可说是简单省事还好吃，前一天做好的面包搭配一杯热牛奶，几分钟就搞定，早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一，今天跟大家分享的这款肉松沙拉小方，造型简单，颜值还很好哟！
食材：
面团：吐司粉260克、奶粉10克、全蛋液45克、淡奶油30克、牛奶130克、细砂糖35克、黄油20克、耐高糖酵母3克、盐1克。
沙拉肉松馅：海苔肉松60克、沙拉酱40克。（两者拌匀即可）
表面：椰蓉少许、沙拉酱少许、欧芹碎少许。
做法：
1.首先准备好全部的食材，肉松跟沙拉酱拌匀备用。
2.除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内，夏季最好给料理桶套个冰袋哟。
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6.取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成8份，分别收拢滚圆，密封松弛20分钟。
7.取出一块松弛好的面团，轻轻擀成圆饼状。
8.包入适量的沙拉肉松馅，收口捏紧。
9.表面滚上一层椰蓉。
10.四个一组放入正方形吐司盒。
11.送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。
12.剪刀剪个小口，挤上沙拉酱，中间撒点欧芹碎。
13.然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤30分钟左右。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）
14.烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。
小贴士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
