立夏将至,这道甜品别错过,软糯拉丝好清凉,趁着假期学起来吧

旅游 寻味美食记 2021-07-18 17:30

原标题:立夏将至,这道甜品别错过,软糯拉丝好清凉,趁着假期学起来吧

一转眼就到了五一节假日,不知道大家有没有计划出去玩呢?猴妹我是打算在家宅着不出门了,与其出去人挤人,还不如在家安心追剧做美食,享受一下悠哉悠哉的小生活,或者也可以约上几个好友,做上几道拿手美食,小聚一番,相信很多小伙伴都和我有一样的想法吧?那今天猴妹就顺势给大家分享一道适合现在天气吃的清凉小甜品,相信你会喜欢上它的味道。

今天要分享的甜品是一道网红美食,它就是台湾的“鲜奶麻薯”,看似软趴趴的一片没什么诱人之处,但是吃起来味道超赞的,入口香甜滑糯,奶味十足,它的吃法有多种,既可以蘸着黄豆粉吃,同时也可以泡在红糖水里食用,只要是你喜欢的食材,都可以拿来做搭配。天热的时候,吃它最过瘾了,不会像冰棍一样特别冰,它的清凉感恰到好处,来上一碗,真的是透心凉,特别消热。

如果你五一选择宅在家,那不妨来试试这道鲜奶麻薯吧,刚好马上就要立夏了,天气也热了起来,希望这样一道小甜品,能够给你在热天里带来一丝清凉。

【红糖鲜奶麻薯】

所需食材:纯牛奶200克、木薯粉20克、细砂糖30克、绿豆25克、红豆25克、水160克、红糖10克、开水80克、水果麦片适量

1、先将10克红糖和80克开水混匀,搅拌至红糖完全融化后,室温放凉,然后再送入冰箱冷藏待用

2、接着把红豆和绿豆洗干净,倒入电压力锅,再加入14克的细砂糖和160克的清水,盖上盖子,低压25分钟即可。如果你是用普通的锅来煮红绿豆的话,建议提前将红绿豆浸泡一晚上,这样比较容易煮熟。

3、红豆、绿豆煮制期间,我们来做麻薯部分,把200克牛奶、20克木薯粉和16克细砂糖倒入锅内,开小火,一边搅拌一边熬煮,切勿心急开大火,否则做好的麻薯口感不顺滑,会如死面疙瘩一般

4、一直煮到液体变成浓稠的糊状,用刮刀提起糊糊能够拉出长长的条状,并且不易断,就代熬煮好了

5、将煮好的麻薯倒入碗内,室温晾凉后送入冰箱冷藏1小时

6、将煮好的红豆绿豆用网筛过滤掉多余的水分,然后倒入麻薯碗内,再把之前冷藏的红糖水也倒入其中,最后撒上水果麦片,即可享用。立夏将至,这道甜品别错过,软糯拉丝好清凉,趁着假期学起来吧

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