香煎肉馅豆腐
材料：肉馅、姜、葱、油豆腐、黑木耳、鸡蛋
做法
1.肉馅中加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、少许糖、鸡精拌均。
2.油豆腐中间剪开小口，用筷子捣一捣，把肉馅塞入油豆腐中。
3.起锅倒少许油烧热，放入油豆腐，塞肉的一面朝下，煎一下。
4.加老抽、盐、糖，加适量水。
5.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，煮至汁水收干即可。
娃娃菜炒香菇
材料： 娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；
做法
1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条；
2.香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片；
3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅；
德州扒鸡
食材：鸡1只、口蘑、姜、酱油、精盐、五香料（由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成）、饴糖少许
做法：
1、活鸡宰杀煺毛，除去内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入腹内，晾干水分；
2、饴糖加清水50克调匀，均匀地抹在鸡身上。炒锅加油烧至八成热，将鸡放入炸至金黄色，捞出沥油；
3、锅上旺火，加清水（以淹没鸡为度），放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油，烧沸后撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破、整鸡不碎。
快炒空心菜
用料
空心菜1把；蒜2瓣；干辣椒2个；油半饭碗；盐1勺；味精或鸡精半勺
做法
空心菜洗干净切段，待用。
蒜拍扁切末，辣椒切段。
大火，锅烧热，放油，油热了放蒜末和辣椒翻炒三四下就倒入空心菜，翻炒几下放盐，再翻炒几下加鸡精或味精，关火。全程大火，不超过一分钟。
装盘上菜香喷喷，又很嫩，超级下饭。
