鲜香海带豆腐汤
材料：
海带、豆腐、虾干、口蘑、浓缩鸡汁、盐
做法：
1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切成菱形片，口蘑切片。
2.锅中放入清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。
3.将切好的豆腐块放入汤中。
4.大火烧开后，转小火，将海带片放入汤中。
5.加入洗净沥干水分是干虾米，再加入切成片的白蘑菇。
6.搅拌均匀，中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
生煎韭菜盒
材料：
韭菜、鸡蛋、肉、粉丝、虾皮、面粉、盐、味精、生抽、老抽、白砂糖、花生油、香油
做法：
1.面粉加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水。
2.放花生油用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。
3.韭菜洗净切碎，猪肉剁碎，粉丝泡软切小段。
4.将鸡蛋炒散炒熟后捞出切碎。
5.锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒加入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝放凉备用。
6.将放凉炒过的材料和韭菜碎、鸡蛋碎加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。
7.松弛好的面团搓成长条，切割成面剂后按扁。
8.擀成面皮后放入馅将饼皮对折，并把收口捏紧由右向左折起花边，做成盒子。
9.电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子，翻面煎至两面金黄即可。
香炒鸡胗
材料：
鸡胗、香菜、红辣椒、蒜片、油、盐、酱油、生抽、白胡椒粉、料酒、姜丝
做法：
1.将处理好的鸡胗清洗干净，将鸡胗对半切开，在肉厚处切网格花刀。
2.将鸡胗放入碗中，放入姜丝、料酒、盐抓匀，腌制15分钟。
3.香菜切成段，红辣椒切成丝，大蒜切成片。
4.锅中加入适量水，水烧开后，将鸡胗放入锅中，焯水5分钟，捞出沥干水分备用。
5.炒锅中倒入适量油，油烧热后，下入蒜片，煸炒出香味。
6.再将鸡胗倒入锅中，翻炒片刻。
7.放入辣椒丝、香菜，翻炒至断生。
8.倒入少许酱油、生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀即可。
香辣杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、豆瓣酱、食用油、水淀粉、白糖、盐、花椒、花椒粉、芝麻、干辣椒
做法：
1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。
2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。
3.豆瓣酱炒出红油后，加适量水，加盐、白糖、老抽煮开。
4.放入杏鲍菇煮熟后。
5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。
6.加少许花椒粉，撒熟芝麻，放入辣椒段。
7.炒锅倒油，放入花椒炸香。
8.趁热将花椒油烹入，放入少许香菜即可。
