今天是周日，我丈夫和我都在家休息，一周只有周日我们俩才会有时间吃午餐。
清早，我丈夫就问：”今天午餐想吃什么？我去买菜做饭吧。“
我答道：”家里就只有我们俩，做得多不吃完就太浪费了，还是简单点吧。“
以前我们都把关注的重心放在女儿身上，周日都会做四五道菜，还会煲一锅汤。自从女儿上大学后，真的感觉到：”少年夫妻老来伴。“我理解网上流行的一句话：“找一个爱的人，就是找那个余生会陪你吃饭的人。”
这是我们两个人的午餐，一荤一素一汤，分别是罐头鲮鱼蒸茄子、清炒菜心和栗子瑶柱扇骨汤，栗子瑶柱扇骨汤是这段时间经常煲的一款汤水，扇骨上有比较多肉，栗子瑶柱扇骨汤的汤渣可以捞起当一道菜，扇骨上的肉煲汤后嫩滑，还有栗子的香味，蘸着酱油吃很香很可口。
今天的午餐还是以蔬菜为主，主要考虑到我们俩上了年纪，肉类要少一些，蔬菜要多吃一些，这样吃午餐肠胃舒服。
【罐头鲮鱼蒸茄子】红烧茄子或者炒茄子都要用比较多油，茄子煎炒油少了，吃起来会很干，口感没那么好。我自己挺喜欢蒸茄子，茄子蒸熟后软软的，基本保留了原来的色泽，蒸茄子可以加一些剁椒或者蒜蓉，茄子蘸着酱汁吃味道很棒。我准备茄子蒸熟后倒入罐头鲮鱼块，没想到罐头鲮鱼块和茄子一起鲜美，有点鱼香茄子的味道。
我用了两根大小差不多的茄子，把茄子洗净表皮，切成小段后切成细条。这里要注意茄子不要削皮，虽然茄子不带皮柔软口感更好，但是茄子皮含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于通便预防便秘，而且茄子皮含有花青素，花青素可以帮助延缓衰老。
炒锅烧热油爆香蒜蓉，蒜蓉爆香后香味浓郁，爆香蒜蓉后关火，加入生抽、老抽和砂糖调匀。
把蒜蓉酱均匀地淋在茄子条上，用蒸锅大火蒸10分钟。蒸茄子的时间要根据茄子条的大小适当调整蒸茄子的时间。
茄子蒸熟后倒入鲮鱼块，撒上葱粒，罐头鲮鱼不要跟茄子一起蒸，罐头鲮鱼可以开盖即食，罐头鲮鱼在端上桌前再放入。
【栗子瑶柱扇骨汤】栗子秋天大自然的恩物，栗子有干果之王的美称，栗子的蛋白质含量高，而脂肪含量低，栗子味道鲜美，粉质细腻，用栗子煲汤，汤水特别好喝。栗子、瑶柱和扇骨搭配这煲汤，汤水清甜滋润，补充蛋白质和钙质。
我用了一斤扇骨、1斤栗子和一把瑶柱煲汤，扇骨和清水放进煮锅焯水，去掉扇骨表面的油脂，瑶柱浸泡一会儿，把瑶柱、栗子、扇骨和5碗清水放进煮锅。
我用了珐琅锅煲汤，珐琅锅的密封性比较好，煲汤的时间比用砂锅要缩短一些，用中火烧开水后转中小火煲1个小时，关火前放盐调味即可。煲汤的时间1个小时，扇骨上的猪肉很滑很美味。
别看我家只有两个人吃午餐，我炒了一大盘菜心，菜心是广东一年四季都能吃到的蔬菜，菜心要挑鲜嫩的，炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入菜心翻炒，把菜心炒至转色，放适量盐炒匀后盖上盖子，把菜心焖熟后装盘。
这些就是我们两人的午餐，一荤一素一汤，简简单单，两个人把炒菜心、鲮鱼蒸茄子全部吃光了，不会浪费食物。
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