凉菜的话一般就是凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌木耳，我找了找家里的蔬菜，能凉拌的还真不多，只有一个土豆的存货了，还有一棵白菜，半包粉丝，那就用这点原料做一个简单版的白菜土豆拌粉丝吧。果不其然，效果非常棒，这盘白菜土豆拌粉丝刚上来就首先被消灭了。假如朋友们处在保持身材的阶段，来一盘白菜土豆拌粉丝既管饱还能不长肉，平日里我一个人都能吃一大盘，连续吃也不会烦，关键还简单省事，朋友们还可以根据自己的喜好增减食材的种类，做出家人朋友喜欢的美味。现在就跟大家介绍一下这款白菜土豆拌粉丝吧。
【凉拌菜】
【所需食材】大白菜，土豆丝，胡萝卜丝，葱花，醋，生抽，大蒜，盐
【制作步骤】
1.粉丝提前用温水泡软，大白菜清洗干净切成细丝，土豆和胡萝卜也切丝。
2.锅中烧水，下入大白菜煮焯水3分钟，大白菜煮至稍微有点变软就可以了。
3.土豆和胡萝卜不能和大白菜一起焯水，因为土豆和胡萝卜容易熟，煮1分钟即可，时间长了就没有爽脆的口感了。粉丝也要放到锅中煮一分钟，捞出来过凉水。
4.白菜土豆胡萝卜焯完水都要立即过一下凉水，这样口感才会更好。
5.拍几瓣大蒜，切碎，切一点葱花，加适量生抽，一勺醋，一点盐，几滴香油，拌匀料汁就调好了。
把料汁浇在蔬菜上面拌匀就可以开动啦，喜欢吃辣椒还可以来点辣椒油，配馒头配米饭都非常下饭，正在减肥的朋友还可以把这道菜当成主食，敞开吃也不会长肉哦。
