大多数人炒猪肉时，他们都是洗净肉并开始直接炒。实际上，这是错误的方法。猪肉很容易炒老，因此为了避免这种情况，最好在炒之前将猪肉腌制。腌制猪肉的方法有很多。您可以添加啤酒，也可以添加鸡蛋，料酒和盐，以便使加工过的猪肉有所变化。它更光滑，所以当您炒猪肉时，请勿直接煮！加“一步”，用这种方法炒的猪肉既嫩又好吃，超级下饭。
一般来说，啤酒通常用于腌制猪肉，因为啤酒中的酶可以帮助改善猪肉的新鲜度，并且猪肉的味道会更浓。但是，在腌制啤酒时，需要注意选择芳香的啤酒，否则猪肉可能会有苦味。
好吧，在讨论了猪肉炒法之后，接下来，我将教您最常见的炒菜青椒炒猪肉：
第一步：
将猪肉放入干净的水中浸泡20分钟，将泡出血水以去除异味，然后将青椒洗净并切块，将大蒜去皮切成薄片，将生姜洗净切碎以备用，然后冲洗浸泡过的猪肉和冲洗干净切成薄片，将切好后放入碗里，加啤酒，搅拌均匀，然后腌制10分钟
第二步：
加热锅，倒入适量的食用油。当油温为50摄氏度时，倒入腌制的肉。不要立即转动肉。等待约15秒钟，然后用锅铲炒。这是为了防止肉粘锅，炸肉片直到变色，出锅备用。
第三步：
再次煮沸油，在锅中加入切碎的姜和葱蒜，炒香，加入青椒，翻炒约一分钟，倒入先前炸过的猪肉，然后加入调味料。
这样炒出来的猪肉不仅味道更鲜美，而且很嫩
