青椒切斜块，韭黄切段，黑木耳撕小朵，油热青椒炒半分钟左右;下韭黄和黑木耳翻炒，加蚝油、盐大火炒至韭黄微软出汁即可。
春天养肝应多吃韭菜、韭黄、荠菜、蚕豆、芦笋。
用料：黒木耳几朵，韭黄适量，青椒1个，蚝油适量，盐少许，色拉油适量
非常好吃的青椒黑木耳炒韭黄，健康又降脂的做法：
食材准备；
韭黄洗净切段，黑木耳撕成小朵，青椒切成斜刀块，备用；
热锅热油，下青椒炒半分钟后，下黑木耳、韭黄翻炒，再调入盐、蚝油炒至微微出汤汁即可。
小贴士：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
