麻辣水煮玉米
配料：甜玉米，葱，辛辣火锅红油底料，四川辣酱，淡酱油，干辣椒，姜和大蒜。
实践：
1.将玉米去皮并洗净，以备用。
2.将玉米切成相等大小的部分，然后将切好的玉米直立并分成四部分，或一分为六。
3.切玉米以备用。
4.加热炒锅，加入红油，然后在锅底炒洋葱，生姜和大蒜。
5.加入玉米并炒均匀。
6.加入辣酱和酱油，然后翻炒。
7.加入热水，水的量要比玉米少一些，然后加入干辣椒并一起煮。
8.盖上锅盖，煮玉米。出锅后撒上切碎的葱。
炸鱼豆腐
配料：1盒豆腐，1个大葱，4个蒜瓣，4片生姜，3个小红辣椒，2汤匙辣椒酱，少许水淀粉，适量的盐，少许鸡粉
实践：
1.将豆腐切成约8毫米厚的薄片，将盐均匀地撒在表面上，静置半小时以上，使其完全入味并沥干水分；
2.切葱花，姜丝，大蒜片和红辣椒丝；
3.擦去豆腐表面的水，锅中加油，加入豆腐，然后炸至一侧变金黄色，并且两面都变金黄色；
4.将剩余的油留在锅中，加入洋葱，生姜，大蒜和辣椒直到炒香；
5.然后倒入豆腐，在所有豆腐的一半中加水，加入盐，鸡粉，辣椒酱，等待水沸腾，盖上锅炖8-10分钟；
6.倒入水淀粉以收汁。
仔姜爆鸭腿
成分：鸭腿，姜，冰糖，八角茴香，肉桂，香叶，白酒，酱油，料酒，油，盐。
实践：
1.锅中，加冷水，加一点白酒，放入鸭腿，烧开焯水，取出洗净，待用。
2.加热锅并倒入油，加入冰糖并缓慢搅拌直至其在小火下融化，倒入鸭腿，然后翻炒至变色。
3.加入八角茴香，肉桂和香叶，翻炒几下，煮一点料酒，淡酱油，然后继续搅拌均匀；
4.加入沸水，以高火烧煮鸭腿肉，继续煮20分钟，加入姜煮5分钟，加适量的盐调味调味，收汁出锅。
蒜泥茄子
原料
2个茄子，大蒜
淡酱油20ml，适量盐，15ml醋，5g糖，适量香油，适量纯净水
步骤
1.准备所有食材。
2.将茄子切成两半，在表皮上撒些盐。
3.在蒸锅中蒸。
4.将蒜瓣捣成蒜泥。
5.加入清淡的酱油，醋，糖，少许盐，香油和纯净水混合均匀，制成料汁。
6.取出蒸好的茄子，用筷子轻松插入。
7.用手将茄子撕成小条，可以将其放在排水盆中以控水分。茄子会产生大量水分，因此应控水分。
8.然后将茄子放在盘子上，然后在上面倒入大蒜酱。
