西红柿炒鸡蛋是很多人特别爱吃的家常菜，一方面食材简单，制作简单，而且营养也是超级棒的。属于下饭又养生的超赞美食。我们可以在传统西红柿炒鸡蛋的基础上进行一点升华，口感和颜值，都能轻松再上一个台阶呢！
今天我们就来做一款西红柿炒杂蔬，里面再添加一点黑木耳和蘑菇，在色泽上会显得更加丰富多彩，口感也更出众。看一眼就明显发现与众不同哦！一款好看更好吃的家常美食，看着就食欲满满，全家人都很爱吃！
天气冷没胃口，要试试这道素菜，营养丰富味道棒，尤其孩子超爱吃！现在就一起来品尝这款加强版的美味吧！食材丰富，营养又好吃，有机会一定要品尝一下哦。
【西红柿炒杂蔬】
制作配料：西红柿2个 蘑菇1朵 木耳1小把 鸡蛋2个 生抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱2根 大蒜2个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、小葱葱白葱叶分开切，葱白切碎、葱叶切段，大蒜切片备用；
3、木耳提前泡发，蘑菇洗净切段，先把木耳焯水2-3分钟，再把蘑菇倒进去一起焯水1分钟左右，捞出来备用；
4、2个鸡蛋磕入碗中搅散，热锅凉油，把鸡蛋倒进去翻炒至凝固，盛出备用；
5、西红柿去皮切块备用；
6、锅中热油，把葱蒜倒进去翻炒出香味，再把西红柿倒进去翻炒出汁水；
7、加入提前处理好的蘑菇和木耳；
8、接着来调味：加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味；翻炒均匀；
9、最后把鸡蛋和葱段倒进去翻炒均匀即可出锅；
10、我们的西红柿炒杂蔬就做好了。超级下饭的一道菜，蔬菜种类多，营养丰富，孩子超爱吃！天气冷了，孩子没胃口，可以试试这道菜！超棒！
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