想吃蛋糕不用买，在家用烤箱就能做，香甜蓬松，5块钱一大块！
早餐是需要好好吃的，因为经过一夜休息，我们的身体需要快速的补充能量，另外只有早餐吃好了，上午甚至一天才可能有足够的精力做重要的事情。不过因为早餐早晨时间比较少，所以有些人都是将就一下。其实有一些美食是非常适合做早餐的，那就是烤蛋糕了！想吃蛋糕不用买，在家用烤箱就能做，它的方法很简单，并且所花费的时间也比较少，关键是无水无油，非常好吃，成本还很低，5块钱就能吃一大块！香甜蓬松，非常好吃！
这种早餐就是蛋糕了，只要有一个烤箱就可以，如果家里没有那么用电饭煲也是可以做出好吃的蛋糕的。它所用到的东西也非常简单，主要有低筋面粉，鸡蛋，酸奶，白糖以及柠檬汁。蛋糕的主要成分就是鸡蛋和面粉，所以我们要首先拿出两个新鲜的鸡蛋，并且准备两个容器，最好都是没有水也没有油，然后把蛋清和蛋黄分开，方法也比较简单，从中间把鸡蛋磕开，先让蛋清流出一部分，接着把蛋黄倒到另一半蛋壳里，来回倒腾几次，一个完整的蛋黄就被留了下来，两个鸡蛋都如此操作。
往放蛋黄的碗里再放一些白糖和酸奶，搅拌好之后再放一些低筋面粉，这个面粉是筋度非常小的面粉，所以做出来的蛋糕才更加的好吃，搅拌完之后放到一边就可以了，这就是蛋黄糊了。接着来打发蛋白，蛋糕非常的蓬松，主要就是蛋白在支撑，我们需要一个打蛋器。可以先往里面加一些柠檬汁，这种东西有去腥效果，做出的蛋糕也就更加美味了，接着开始打发。在打发的过程中还要分三次把白糖倒进去，蛋白在搅打的时候会越来越浓，直到变成固体。如果没有打蛋器，用筷子也是可以的，只不过是会非常累。等打发的蛋白非常有纹路，并且是小尖钩的状态就可以了。
把它倒到蛋黄糊里面，白色的蛋白霜和黄色的蛋黄糊一定要完全融为一体，我们可以用炒菜的手法把它们融合，并且在翻的时候一定要小心一些，否则蛋白里打进的空气所形成的气泡会散掉，蛋糕也就没有那么蓬松了。都做好之后，我们就可以把烤箱打开上下火180度，然后把蛋糕糊倒进模具模具里可以抹上一层油，这样就不会粘连，事后也好清洗了，把它放到烤箱里烤5分钟就做好了。
如果没有烤箱那么把它放到电饭煲里，电饭煲的内侧也是先抹上一层油，按下煮饭键，也是可以成功的。
