新鲜大虾，万万不可直接放冰箱，装它里面，保存一年还跟鲜虾一样！
现在是大虾大量上市的时候，个大肉肥，价格还实惠。今天赶早就去了菜市场，准备买一些大虾回来，今年的肉价，炳哥不说你也懂得，真心吃不起，一个字贵，两个真贵，三个字相当贵。匆匆地从猪肉摊前走过，直奔海鲜区。
在炳哥生活的沿海城市，海鲜是绝对的主角，在平时也是以海鲜为主要食材，到市场，各式各样的海产品琳琅满目，有常见的花蛤，海蛎子，海蛏，鲈鱼，大螃蟹，还有龙虾，大鲍鱼，什么都有。但今天这些都吸引不了我，炳哥今天是来淘大虾的。逛了一圈，来到一家买海鲜摊前，他家的大虾品种还不少，九节虾，大海虾，龙虾，玻璃虾，是应尽应有，今天炳哥要买的大虾是明虾，这时候吃它正当时，肉多实惠。
在炳哥生活的沿海城市，海鲜是绝对的主角，在平时也是以海鲜为主要食材，到市场，各式各样的海产品琳琅满目，有常见的花蛤，海蛎子，海蛏，鲈鱼，大螃蟹，还有龙虾，大鲍鱼，什么都有。但今天这些都吸引不了我，炳哥今天是来淘大虾的。逛了一圈，来到一家买海鲜摊前，他家的大虾品种还不少，九节虾，大海虾，龙虾，玻璃虾，是应尽应有，今天炳哥要买的大虾是明虾，这时候吃它正当时，肉多实惠。
新鲜的大虾，肉质细嫩，味道鲜美，营养还比猪肉丰富，富含优质的蛋白质，和各种微量元素，矿物质，钙含量更是惊人，是公认的补钙佳品，家里的老老少少补钙就多吃它，补钙效果特别好。但是，买了这么多大虾，一次肯定吃不完，很多会说放新鲜速冻保鲜啊！如果你是这么做的，那就大错特错了，相信你也吃过冷冻的食品，冷冻后的虾肉，肉质会变得松散，吃起来没有弹性，不Q弹，仿佛失去了虾的灵魂。
那么要怎么做才能最大限度地保持住大虾的新鲜呢？并且还不影响新鲜大虾Q弹的口感呢？和海鲜摊老板沟通后，他告诉炳哥要给保存新鲜大虾的秘密，竟然这么简单，只需要一个我们废弃的矿泉水瓶就能完美地解决这个难题，炳哥着就把这方法分享给大家，真的超级简单，超级实用，你也试试吧！
收集几个我们平时喝的矿泉水瓶子（注意一定要用矿泉水瓶子哈，其他的瓶子会有味道，虾放里面会串味哦），先把矿泉水瓶清洗干净备用；在找一个大盆，把大虾倒入盆内，并清洗干净备用。
取过一个矿泉水瓶，用手一只一只地将大虾抓起来，依次一个一个的头朝下装进矿泉水瓶子里，装满即可，也可以根据你自己每次做的量来保存，这样方便后面取材了，装好虾后，在装入适量的清水，装满或留一点点都可以，留一点点空间的话，冷冻的时候瓶子就不会鼓起来了，不留也不会爆掉的。然后拧紧盖子，放进冰箱的冷冻室就可以了。这样保存的大虾，打开后吃起来的口感和新鲜大虾是一样的。用矿泉水瓶保鲜大虾之所以会比较新鲜，原因就是矿泉水瓶的密封度特别好，新鲜的大虾放进去，拿出来再煮着吃的时候还是和刚刚放进去的一样新鲜。
有很多朋友问炳哥，说用塑料袋或保鲜盒不是一样的吗？何必用你矿泉水瓶，装都麻烦？那是因为保鲜盒密封效果没有矿泉水瓶好，而塑料袋很容易就被大虾扎破，影响密封效果，没密封虾在冷冻后就会大量脱水，肉质就不新鲜了。自从知道这个方法后，炳哥家保存大虾就一直用这个方法了。
这样你到冬天后，随时想吃，拿一瓶出来解冻后，记忆可以煮来吃了，无论是清蒸，还是白灼，还是爆炒，口感都和新鲜的大虾一样。这简单又方便的方法，看完炳哥分享的方法必须要收藏和分享给身边人哦！
