有一种蔬菜它是一年四季都有的，但每个季节吃它的口感都有不同，它就是韭菜，是我们餐桌上的必备菜。
它的味道非常的鲜美，还自带着独特的香味，价格亲民，营养价值也很高，富含大量的膳食纤维，可以促进肠道的消化和吸收，还含有挥发性精油以及硫化物成分，可以帮助我们疏调肝气，还能增进食欲，鲜美的味道，连挑食的孩子都爱吃。
冬季的韭菜味道也非常鲜美，细嫩可口，与很多食材一起都是百搭，不过它和鸡蛋最搭配，是很多人喜爱的一道家常美食，荤素搭配，鲜美可口，鲜上加鲜，几分钟就能炒上一大盘。
下面分享一道韭菜炒鸡蛋的食谱给大家，韭菜鲜美，鸡蛋细嫩，是快手菜的不二之选。
配料:
韭菜300g、鸡蛋3个、盐，油适量
烹饪步骤:
1.韭菜清洗干净，控干水分，切成小段。
2.鸡蛋磕入碗里，加入少许盐。
3.用筷子打散。
4.起锅倒油，油烧七成热。
5.倒入韭菜大火煸炒，加入少许盐拌匀。
6.倒入鸡蛋液，转小火。
7.蛋液表面凝固，翻煎另一面。
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