11月13日，由德安杰参与策划和执行，以“秀出你的技艺”为主题的第十五届中国太湖农家菜美食节在吴江震泽古镇开幕。来自各地的嘉宾及名厨汇聚震泽,共同感受震泽古镇古老的文化和美食技艺。
本届美食节,一条以震泽美食为媒，集景点、民宿、研学活动的“馋猫奇遇记”游线，带领游客全方位了解震泽美食特产、制作技艺和水乡古镇魅力风情的同时,更有许多精彩的沉浸式体验活动让你沉醉在太湖之畔、古镇之中。
震泽茶文化源远流长，传承至今是珍贵的历史文化遗产。来到震泽的游客必须喝上“四碗茶”，这四碗茶分别是待帝茶、水泼鸡蛋茶、熏豆茶和绿茶。当地人茶常喝，却很少有人知道它们的具体做法，其中熏豆茶有一道关键的工序，就是炒芝麻。在茶楼品茶之余，亲自炒上一碗芝麻，聆听和感受震泽风俗，记忆更浓。
本次活动中，通过网络招募来的20组亲子家庭参与了“厨房小宗师”的技艺比拼。在炒芝麻比赛中，由家长和儿童共同参与，将芝麻下锅，慢慢翻炒加热。芝麻虽小，可是十分考验厨艺功夫。
芝麻被称为八谷之冠，也是世界上最古老油料作物之一，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可，其具有很高营养价值及很多生理活性。在作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，都是重要的菜肴辅料。
震泽人将芝麻炒制成，做成熏豆茶，成为流传久远的美食。炒制可口的芝麻，也是震泽人世代相传的重要手艺。在炒芝麻比赛中，全家上阵齐动手，更有来自震泽的美食名家现场指导，并对每一组参赛选手的作品进行点评。
趁着秋意正浓，亲自动动手，磨米成粉，和粉为团。本次活动期间，特别设置了“厨房小宗师”技艺比拼，在包团子的比赛中，一起发现厨艺神童。震泽人熟悉的团子，在小朋友的手中，用童真制作出了创意美食。
在和面、拌馅、抱团、装饰的过程中，家长与小朋友一起参与，完成了一次有意义的亲子活动。团子在现场蒸熟后，震泽的美食专家现场点评，同时对参赛的“厨艺小宗师”进行了现场颁奖。
除了炒芝麻和包团子比赛，在美食技艺区看来自震泽古镇美食店铺的手艺人现场为游客展示切胡萝卜、烘熏青豆、“四碗茶”茶道绝活；在蠡泽人家,看风枵制作技艺；在仁昌顺糕点店看苏帮菜大师现场指点苏式糕点制作诀窍,近距离感受非物质文化遗产的活力。
震泽的美食正是当地人民精致浪漫生活的生动体现,而承载美食的技艺也是震泽古老文化的传承,震泽也将借着此次美食节,将古老与现代、文化与经济、文明与时尚糅合在一起,谱写出和谐发展的绚丽篇章。
在丝绸名镇、旅游名镇、美食名镇的全面融合中,吴江震泽太湖农家菜美食节作为极具长远价值的节庆品牌,等待着您的到来和参与。中国太湖农家菜美食节作为震泽每年的大型活动，连续多年成功举办，本次“厨房小宗师”的儿童美食大赛，不仅为本届美食节增添了亮点，也为震泽特色美食传承创了新的方式。
