感觉吃腻了葡式蛋挞？不妨快来试试这款 「曲奇蛋挞」吧！
依旧 滑滑嫩嫩的蛋挞内里，搭配外表烤得 酥酥脆脆的曲奇挞皮，咬一口，收获双倍的满足与幸福！
是厨房小白也可以轻松get的甜点哦～
🙋🏻♀️食谱作者来安利
@weiweidami：
“曲奇口感的挞皮搭配蛋挞液简直太完美，外酥里嫩，口感也没那么腻，超好吃！”
食谱作者：@weiweidami
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用 料
/挞皮/
黄油 80克
糖粉 15克
全蛋液 15克
低筋面粉 110克
奶粉 10克
/蛋挞液/
小个鸡蛋 2个
细砂糖 40克
牛奶 100克
奶油 100克
做 法
01. 黄油充分软化，与糖粉混合均匀。
02.加入全蛋液搅打均匀至完全融合。
03. 低筋面粉和奶粉过筛，没有奶粉可以用等量低筋面粉代替。
04. 刮刀按压整理或用手捏成团，冰箱冷藏半小时。
05. 准备蛋挞液，两个小鸡蛋加入40克砂糖搅匀。
06. 倒入牛奶和奶油搅匀，再过筛一遍使其更加细腻。
07. 挞皮等分成六份，放入烘焙纸杯之中按压均匀。
08. 倒入九成满的蛋挞液。
09. 烤箱提前预热好， 190度烤20-25分钟（仅供参考），后五分钟可以降低些温度，以免底部烤糊。然后冷却后即可脱模。
👩🍳厨友说👨🍳
@韋壹：“超级好吃，这个方子对于我这种手残党来说超级友好。急着出门火候差一点点，再等个两分钟表面的焦黄应该更好看。”
@是芝麻宝宝：“味道真不错，感谢方子~”
@Hhh：“第一次曲奇挞成功。”
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