而今天我给大家分享的这个美食，就是一个农村老奶奶卖的街头美食，这位老奶奶看起来至少有70岁的样子了，虽然一把年纪了，但是身体看起来还算硬朗，而且她的小吃摊也很简易，就是一个脚蹬三轮车后边有一个巨大的不锈钢铁盆儿，盆里边放着一盆看起来像是“烂掉的鱼”被摆的整整齐齐的，许多人第一次看到这种小吃都表示很诧异，这种“烂鱼”真的能吃吗？还从来没有见过呢。
作为一个资深吃货，看到这样的小吃我也很好奇，因为在我们这个地方，虽然鱼很常见，但是这种吃法还是第一次见呢，于是就走上前去咨询这种小吃，据这个老奶奶说她卖的这种鱼，名字叫做糟鱼，如今在城里不多见也是很正常的，因为这是在他们农村一种手工做出来的美食，而且制作方法也挺复杂的。
过年前到了腌腊肉的时候，在农村就会买来许多条这样新鲜的鱼，宰杀之后先把鱼腌制一下，让鱼肉充分的入味，然后再晒干，和做腊肉的过程差不多，但是也不是完全一样，晒干之后再放在锅里边蒸上很长的时间，这样吃起来就很酥，一口要下去连鱼骨头都能吃。所以又叫做“糟鱼”，就像他的口感一样吃起来入口即化。再搭配着腌制的鲜味儿，这样做出来的鱼别有一番风味，和家里做出来的炸鱼和炖鱼口感完全不同。
由于制作比较复杂，也只有每年冬天的时候才能做上一批，如今人们的生活条件越来越好了，许多城里人也看不上这种街边美食，但是老奶奶还是不忘这个老手艺，每年的时候都会做上几盆，到了开春之后拿到街上卖，如今老奶奶年纪大了，儿女们心疼他，都反对她再来街上摆摊卖小吃，但是老奶奶不想倚老卖老，所以坚持出来卖小吃，这种鱼15元1斤，买一条大概20多元钱，但是这种“烂鱼”许多城里的小伙伴压根儿就没见过，但是眼前抢着来买的吃货们却吐槽说：这是他们儿时的回忆，现在已经很多年不回农村了，这种独特的美食还真不多见了！
不知道这种独特的烂鱼你们见过吗？欢迎留言分享。
