这几天随着一股冷空气的到来，天气又变得寒冷，在这寒冷的冬天，吃猪肉吃鸡肉都不如多吃它，建议有条件就多做给家人吃，暖心暖胃又驱寒。
这个汤就是冬天常喝的全羊汤，全羊汤是以羊头肉，羊肠，羊肝，羊心，养肺等羊杂熬制而成的羊汤。喝全羊汤，自古就有：“夏天喝羊汤温胃去泻止肚涨，冬天喝羊汤健脾生津好保养”的说法。全羊汤的做法很简单，喜欢就继续往下我们一起了解一下。
羊，可以说全身都是宝，常吃可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。所以说羊汤一直都是很滋补的一种汤，尤其适合冬天。想喝汤一起看看做法吧，看看和你们那里的全羊汤有多大的不同。
很多人会说，全羊汤自己怎么熬啊？那么多羊杂也没法处理啊。那么别急！到了冬天我们这里菜市场就会经常有卖全羊汤的摊位，估计北方地区这种摊位很多，买回家自己熬就可以，超级简单。上图就是经常看到赶集市卖全羊的摊位，煮熟的各种羊杂都切好，买的时候自己选择即可，价格并不是很贵，遇到了带上一些自己回家做。很多人看到这简陋的摊位就会嫌弃，其实安全没有必要，想吃它的味道就不要嫌弃它。就像是想吃地域特色不能去大酒店市一样一样的，只有地摊才能做出的地道滋味。
所用材料：羊肉，羊心，羊肝，羊肠，羊血，香菜，葱末，醋，鸡精，盐，胡椒粉。
做法步骤：
第一步：把买回来的羊杂放到碗里，吃多少买多少，材料还是很新鲜的。那么我们买的时候就要认真识别它的新鲜度，有两个方法，一个是闻它的味道，另一个就是经常买全羊汤的摊位，一般只在一个地方卖的卖家信用会很不错的。
第二步：把羊血切成条状备用。不要小看羊血，羊血富含丰富的铁元素，并且是易吸收的血红素铁，因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠都很有益处，而且羊血富含有维生素A，可以缓解视力疲劳、提高视力水平。不止是羊血遇到了要常吃，就是猪血或者鸭血常吃都是很有益处的。
第三步：砂锅中加入适量的清水，把所有的羊杂倒入，大火烧开改成小火慢慢炖大约20分钟。
第四步：这时汤汁已经变得发白，倒入羊血继续炖5分钟。
第六步：加盐和鸡精调味。
第七步：最后再加入适量的胡椒粉，香菜，葱末调味。
第八步：直接上桌即成。冬天，天冷了，建议常给家人喝这汤，暖心暖胃又滋补驱寒，自己做真简单。
峰儿话语：
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