最近，茶饮界似乎正在张开双臂拥抱“鸭屎香”，许多新茶饮品牌门店，也纷纷开始了鸭屎香茶底的上新。另外，鸭屎香也频频被网络刷屏，#鸭屎香奶茶究竟有多好喝#的话题一度攀上热搜，在微博上激起1.5亿阅读量，3.5万讨论，单条热门微博便有了1w+的转发和3.5w+的点赞。
茶香、果香、咖啡香……不如鸭屎香。鸭屎香神一般存在，一路从广东火出圈，引发了广泛关注。不过，尽管其吸引力正在迅速增长，但鸭屎香在大众尤其是年轻人之中，仍然是一个鲜为人知的品种，在知名度方面还有一段路要走。
潮汕的标志性品种
其实，鸭屎香大火并不是最近的事情。近些年，由于凤凰单丛的崛起，鸭屎香在单丛茶的众多品种中以特殊的品名、高扬的香气让大多数茶客印象深刻，已然成为乌龙茶中的网红茶。
鸭屎香单丛茶其品质特征为干茶条索粗壮紧卷，乌褐色，有光泽。虽然被命名为鸭屎香，但是它冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，入喉后是柔顺并且爽甜，滋味醇厚浓烈又自带浓郁花香。
事实上，凤凰单丛在众多茶类当中，就是以“香气变化多端”而出名，其按香型便可分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种品种。而鸭屎香是凤凰单丛中，茶香最奇葩、最自然的香型之一。
现如今，新茶饮再一次将鸭屎香带火出圈，“鸭屎”与“香”，“鸭屎”与茶，大俗大雅的想象力冲击，激发了诸多网友对这个奇葩名字的好奇心。
“不高贵”的出身
关于鸭屎香这样通俗的名称出处，有多种版本。据《凤凰茶事》中介绍，鸭屎香茶树生长在当地一种称为“鸭屎黄”的土壤中，加上大乌叶单丛叶形椭圆，手工制作时不易成条，有许多粒状结块，仿似一垛一垛的“鸭屎”，于是称之“鸭屎香”。
在过去的十年里，鸭屎香并不出名，其发源地记载是凤凰镇的凤溪东郊坪坑头村海拔约900米的茶园里。目前，在凤凰产区，都有广泛种植这一品种，且该品种茶树易种植、管理、采摘、加工，早成熟、产量高，种种优势叠加下，让鸭屎香在凤凰茶业界小有名气。
并不成功的改名
水果里有“鸡屎果”、咖啡里有“猫屎咖啡”、茶中有“鸭屎香”。而这款特别的乌龙茶，曾经还有改名字的经历，但是，好像不怎么成功，却又给它平添了一抹传奇。
据新闻报道，2014年5月，因“鸭屎香”难登大雅之堂，待客品茶是一种讲究休闲享受的方式，兼具山韵、花香、蜜韵的凤凰单丛茶被冠以此名，会使得诸多茶友在品饮时有所顾忌。故相关专家和茶农经过多方品鉴，将其更名为“银花香”。
但由于真正喜爱它的人，早已习惯了“鸭屎香”的称呼，且依目前的市场来看，说起“银花香”，恐怕很多人都要摇头说不知，鸭屎香，早已深入人心。
崭露头角的鸭屎香茶饮
其实，在很早之前，行业内就有人专门研发过鸭屎香的系列茶饮。2019年初，一款鸭屎香柠檬茶便走进大众视野。此后，除了传统的鸭屎香+柠檬茶组合，鸭屎香奶茶产品也越来越多，关于鸭屎香的概念在零售类产品中也在逐渐增多。这也进一步说明鸭屎香这一产品元素的关注度在不断提升。
△图片来源于网络
名字新奇、地域色彩强、自带花香、适配度高等优势明显的鸭屎香在新茶饮界增长迅速，在一定程度上也提高了其在传统乌龙茶中的话题度和知名度。
这或许是传统茶饮和新式茶饮相互融合发展的一个不错的案例。
责编 / 叶 洁
值班编委 / 余洁云
