对于素食主义者来说，以素菜为食，很少吃肉，甚至可以常年不吃肉，一点都不馋。
可是对大多数人来说，肉类是少不了的食物，不求一日三餐都有肉，但求一星期吃个三五回肉，几天不吃就馋得慌，吃肉能补充大量的蛋白质，对身体有好处，只吃素食并不好。
常吃的肉类就是猪肉，小时候一斤猪肉5块钱，但也一年也吃不了几回，如今猪肉价格都涨到30+了，更是对猪肉望而却步了。话是这么说，但真要是几个星期不吃肉，肚子里的馋虫就开始“蠢蠢欲动”了。
猪肉贵，我家最近半个月吃一次肉，每次闻到别人家做饭飘来的肉香味，就直流口水。每次买肉都去超市，遇上搞活动干净买几斤存起来。
经常买肉的会发现，猪肉上盖的有红章，也有蓝章，还有各种形状的印章，有啥区别？
都是猪肉，为什么印章的颜色不同？形状也不同？其中有什么普通人不知道的“秘密”呢？我要告诉你，不同的印章区别可大了，今天我就和大家说一说印章的事儿，不知道的快看看，以后千万别买错了。
猪身上为什么会盖印章？原因很简单，猪肉在销售之前，都必须经过当地检疫部门的“检疫”，检疫过后就会盖章，那是不是盖了章的肉就可以吃呢？
可以告诉你，并不是！要根据印章的类型，来判断猪肉可以不可以吃，我们一起来看看……
X形印章——就像是给猪肉打了“X”，说明是问题猪肉，不可以吃，这种肉千万别买；
△型印章——这种猪肉必须经过高温加热后才能吃；
椭圆形印章——这种猪肉属于“工业加工用猪肉”，不能吃；
▅型印章——这种猪肉一般是用来炼猪肉，不可直接卖给消费者食用；
○型印章——这种猪肉是检疫合格的猪肉，消费者可以放心购买，用各种烹饪手段食用。
小印章有大区别，买肉时要注意，买错了准后悔，我才搞明白，赶快告诉身边人。
印章的形状不同，为什么颜色也不同呢？红章蓝章还有啥区别？买哪一种好呢？2种不同颜色的猪肉，区别还是非常大的，买的时候要注意：
盖红章——这是母猪肉，闻起来有一股腥臊气，不管是炒还是炖，口感都不怎么样；
盖蓝章——这是公猪肉，颜色、味道、口感都比母猪肉要好得多，最适合食用，适用各种烹饪方式。
印章洗不掉，可以吃吗？印章使用的是食用色素，对身体没有任何危害，是可以放心吃的。市场上除了超市里，菜市场还有很多肉贩也卖猪肉，菜市场的猪肉有不少都是“鱼目混珠”，如果不仔细辨别就会上当，这就需要有丰富的经验！
买猪肉，遇到这几种扭头就走，再便宜也别买，肉贩：自己从来不吃！
第一种，猪肉上有可见的米粒状附着物，这种肉是放了好久已经变质了，不少肉贩为了多卖钱，会拿出来卖，看见了扭头就走，不能买。
第二种，猪肉闻起来有臭味或其它异味，这种肉也是变质了，不能买。正常的新鲜猪肉有一股淡淡的肉腥味，表面光滑不黏。
第三种，猪肉的颜色不正常，有些肉贩在猪肉上方挂一盏灯，让猪肉的颜色看上去很鲜亮，可是背着光颜色就不一样了，新鲜肉无论顺光逆光都是鲜红色的。这种肉一般都很便宜，但再便宜也不能买。
第四种，肉上没改印章的肉，在城市里基本没有，大多数是农村才有，没盖印章就是没有经过检疫，食用安全性得不到保障，就算便宜也最好别买。
