鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养，酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
今天好父母育儿园Z为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：飘香酸菜鱼
酸菜鱼，其实是一道“孕味”十足的江湖菜，许多人不知这道菜的创始人邹开喜是在一名孕妇的启示下，创造了经典。
这道营养菜是由草鱼，酸菜，干辣椒，花椒，蒜，姜，蛋清，料酒，白胡椒粉，盐，淀粉，葱，绿葱圈等食材和调料搭配而成。
好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃草鱼有什么好处！
草鱼具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。
好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃草鱼还有什么好处！
草鱼具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
下面好父母育儿园Z为大家把这道营养美食菜的做法分享下
第一步：草鱼洗净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开，鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿，处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆，鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分
第二步：用盐，白胡椒粉，淀粉，蛋清，料酒，搅匀腌制鱼片半小时，锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用，葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。
第三步：锅里放油，葱姜蒜爆香，放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟，加入足量的开水煮二十分钟，捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤，把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里，锅里的鱼汤煮开，下鱼片即可完成。
