1、把五花肉洗净后切成小块，葱姜用刀切碎，把切好的五花肉和葱姜放入绞肉机里
2、启动绞肉机把五花肉绞成肉馅，把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里
3、加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色，把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌均匀
4、把豆腐用手搓碎后放入肉馅里，继续顺时针方向搅拌均匀
5、把搅拌均匀的肉馅里倒入适量玉米淀粉，继续顺时针方向搅拌均匀
6、锅烧热倒入油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形
7、开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子
8、中小火炸至肉丸子金黄色即可，把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份
9、依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好，沥干油份
10、盘底部放入生菜，把炸好的丸子放在生菜上面即可
