炒猪舌头，荤素搭配，营养美味
作为一个地道的东北人，对猪身上的各种部位都是无法抗拒的，从小到大最喜欢吃的就是猪舌，但是从不吃别人家做的，因为担心处理不干净，猪舌吃起来非常好吃，非常有嚼劲，怎么做都很美味。
但是处理不干净就会对身体有很大的伤害作用，所以每次想要吃猪舌头的时候，都会在市场买一个，回家之后清理干净自己做，这样做出来的美食放心又健康，怎么吃都很好吃。
今天和大家分享一个炒猪舌头的做法，荤素搭配，健康美味。用到了青椒和胡萝卜搭配，猪舌头放在一起，简直不要太美味。
胡萝卜中含有丰富的维生素，搭配猪舌头，既能补充蛋白质，又能增强免疫力。
【菜品】：炒猪舌头
【烹饪食材】：猪舌头一个，食用盐四克，油一勺，干葱两颗，姜四片，青椒四个，蒜一头，砂浆一块儿，八角三克，生抽三勺，生粉两勺，料酒两勺，食用盐四颗，胡萝卜一根，香叶一片，老抽一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先将所有用到的食材全部准备好，准备好之后全部清洗干净，放在一旁备用。准备好的猪舌头清洗干净，用厨房纸擦干水分。
2、用家中的不粘锅放入适量的清水，将猪舌放入清水中，再加入一些料酒和桂皮，香叶，盖上锅盖，将猪舌煮熟。
3、煮熟之后，捞出凉水过凉，过凉之后，用菜刀将猪舌上面的白色部分全部刮掉，刮干净之后再次清洗几遍，用厨房纸将其水分擦拭干净。
4、放在案板上，切成大小均匀的薄片，如图所示
5、切好之后放在碗中，加入一勺料酒、生粉、酱油，再加入适量的食用盐，加入一些胡椒粉和花生油，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜腌大概15分钟。
6、然后将清洗干净的胡萝卜和青椒取出，青椒切成小块，胡萝卜切成薄片儿，切好之后放在盘子中。
7、提前准备好的姜和葱全部切好，切好之后放在一旁备用。准备家中的不粘锅，锅中放入适量的食用油，加入猪舌翻炒均匀，炒成如图所示的状态，炒好之后盛出放在碗中备用。
8、然后将锅清洗干净，放入适量的食用油，放入刚刚切好的姜和葱爆炒，炒出香味，再加入刚刚盛出来的猪舌，翻炒均匀，翻炒大概一分钟左右，下入青椒和胡萝卜，翻炒均匀，将所有食材均匀地融合在一起。
9、最后加入一勺清水，盖上锅盖焖大概一分钟左右，将青椒和胡萝卜焖到微微发软，再加入一勺生粉，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀作为勾芡，将汤汁草莓之后即可。
【烹饪小贴士】：
1、猪舌头买回家之后，一定要多清洗几遍，最好用干净的刷子将猪舌上面的杂质全部刷掉，用清水煮熟之后，再次用菜刀将杂质全部去掉，如果再有发白部位，一定要全部清除干净。
2、猪舌放入锅中煮，大概三到五分钟左右即可，不用煮到全熟，将表面全部煮熟即可，这样有助于刮掉杂质。
