饺子店老板说漏嘴：饺子馅除了放油，牢记3个秘诀，更鲜嫩还入味！饺子是很多人都喜欢吃的一种美食，饺子馅的种类有很多种，一般都是肉馅和素馅，包饺子的时候，就算是用的同样的食材，每个人包出来的饺子味道也都是不一样的，很多人都说饺子店里面的饺子更加好吃一些，尤其是那些手工饺子，后来饺子店的老板说漏嘴，在做饺子馅的时候，除了在里面放油，还要牢记这三个秘诀，这样做出来的饺子更加鲜嫩而且还入味儿。
很多人都觉得做饺子馅很简单，但是其实饺子好不好吃跟饺子馅儿有很大的关系，为了让饺子馅更好吃一些，大家一般都会在里面放一些香油，加了香油以后，饺子馅儿虽然会吃起来更香，但是吃多了以后肯定会觉得腻，想要做出饺子店那种好吃的饺子，就要牢记这三个秘诀，是很多饺子店的秘方，一般人都不知道。
首先在做饺子馅的时候，不管你做的是素饺子还是肉饺子，有三种东西是不能少的，这三种东西就是葱姜蒜了，葱姜蒜不但能给饺子提味儿，而且还能让饺子吃起来更香，如果是肉饺子的话，还有去腥味的作用，但是很多人都没有把这三种东西给全了，不是不放蒜，就是不放姜，这样做出来的饺子肯定是不好吃的。
其次就是做饺子馅的时候，一定要记得先把肉馅儿用调味料腌制一下，腌制过以后的肉馅，顺着一个方向不停的搅拌，这样可以让肉吃起来更加嫩，而且不管在里面加多少菜，这个肉馅吃起来都是很入味的，很多人在做饺子馅的时候，都是把肉和菜放到一起以后再加调味料，所以吃起来才会不入味儿的。
最后就是在做饺子馅的时候，一定要在里面加一些水，尤其是里面没有放蔬菜的情况下，如果肉太干的话，做出来的饺子吃起来就会有点干，那种咬一口里面流出汁水的饺子，才是最好吃的，不过加水的时候不能加太多，加的时候还要不停的搅拌，你学会了吗？
