随着年龄的增长，中老年人的基础代谢能力在慢慢下降，但是所需要的营养却一点不少，年龄越大，越要补充多种营养去保养身体，所以建议中老年人，若是不差钱的话，5样菜品该吃就吃，这些菜营养丰富味道又香，是一些特别受人欢迎的菜品。今天来分享5样菜品的好吃做法，喜欢的朋友可以学来做给家人吃。
一，海参蒸蛋羹。
食材:海参，鸡蛋。做法:1.把海参和鸡蛋准备好，拿一个小碗，把鸡蛋磕入碗中，然后用筷子沿着一个方向搅散，再把里面的白沫过滤出来。2.按照1:1.5的比例加入凉开水继续搅匀，舀出里面的泡沫，把海参切成小粒放入另外一个碗中。3.在蛋液的表面盖上一层耐高温的保鲜膜，然后扎上一些小孔，把它放入锅中，海参也放入锅中，盖上锅盖，凉水入锅开始蒸，水开之后开蒸10分钟，把海参和鸡蛋取出。4.然后把海参倒入蒸好的鸡蛋中，再加入味极鲜，少许香油，撒上一小撮的葱花即可食用。
二，西红柿炖牛肉。
食材:牛肉，西红柿，植物油，香叶，料酒，姜，花椒。
做法:1.首先买回来的牛肉块切一下，放入凉水中浸泡一个小时，泡出里面的血水腥水之后再清洗干净，切成大小均匀的牛肉块。2.锅中倒入少许植物油，加热到6成热，放入生姜，花椒爆香，然后再放入准备好的香料，炒出香味之后把牛肉块放进去，再倒入料酒，加盐，放入足量的清水。3.把它倒入高压锅中，盖上盖子炖30分钟，这个过程中把西红柿去掉皮切成丁。4.时间到了之后，取出牛肉，再倒入西红柿，开着锅盖再加热10分钟，把西红柿里面的汁液炖到菜品中，最后加盐，大火收汁即可出锅装盘。
三，干豆角红烧肉。
食材:五花肉，干豆角，生姜，蒜，冰糖，生抽，盐。做法:1.把干豆角提前放入水中去泡发，泡到非常软之后，攥干表面的水再清洗干净，把它切成小段。2.把五花肉清洗干净，擦干表面的水，再切成三厘米左右的块状，葱蒜姜切小粒。3.准备一个平底锅，不要放油，直接放入五花肉，保持中小火去煎，四面都煎到金黄色，这时会有很多油脂出来，把油脂倒掉一些，只留下一点点的底油，放入冰糖炒至融化。4.再放入姜末，蒜末倒生抽，放入干豆角，加入足量的清水和盐，再把它倒入高压锅中炖15分钟。5.15分钟之后即可出锅装盘，冷凉一些即可食用。
四，腐乳排骨。
食材:排骨，腐乳，鸡精。
做法:1.准备好排骨，把它清洗干净之后再剁成小块，放入锅里，加入足量的清水，先把排骨烧至沸腾，然后继续煮上5分钟。2.把排骨捞出来之后清洗干净，再放入厨房的吸油纸上，把表面的水分吸干。3.在炒锅里面倒入多一点的植物油，加热到三成热，放入排骨炸至四面金黄，然后把它取出来控油备用。4.锅中倒入适量的开水，然后再放入排骨，加入腐乳，再放入鸡精炖至成熟即可出锅。
五，红烧鱼。
食材:罗非鱼，植物油，酱油，盐，番茄酱，生姜，白糖，大蒜，葱。
做法:1.把新鲜的鱼准备好清洗干净，控干表面的水，在两面划上几刀，然后放入一个大碗里。2.在里面加入盐，植物油，酱油，葱，姜，腌制15分钟使其充分入味。3.平底锅先烧热，然后在里面倒入油，凉油入锅开始煎鱼，等到鱼煎到一面呈金黄色，给它翻面去煎另外一面，煎好之后盛出来备用。4.另起油锅，在里面倒入姜，蒜爆香，然后再准备一个小碗，加入盐，酱油，番茄酱，白糖和少许清水，搅拌均匀做成酱汁之后放入锅里。5.这时再把煎好的鱼放进去，倒入淀粉水开大火收汁，最后再撒上葱花，香菜即可出锅。
