包菜又叫做卷心菜,是大家经常食用的蔬菜,它含有维生素C,能够增强人体免疫力和抵抗力。今天教大家包菜不一样的做法,搭配西红柿一起炒酸爽下饭,干豆腐劲道营养,还能补钙。做法很简单哦~
【包菜西红柿炒干豆腐】
所需材料:包菜半棵、西红柿2个、干豆腐2张、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.把包菜叶子剥开,放在清水中洗净,沥净水分,再把包菜撕成块。
2.将干豆腐切成菱形块。
3.西红柿去蒂,切成块。
4.锅加水烧开,下入干豆腐焯水1-2分钟,将干豆腐焯水至变软,将干豆腐捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热,下入葱花、姜丝、蒜片爆香。
6.下入西红柿块,包菜,大火翻炒,将包菜翻炒至断生
7.下入干豆腐,盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:
包菜下锅后,不可久炒,否则会失去清甜脆嫩的口感。炒菜的过程中,切记不可加水,因为番茄炒熟后会渗出汤汁,加水拌炒的话,成菜的水分过多,还会冲淡味道。炒制时要大火快炒。