家常下饭菜杏鲍菇炒肉片，总感觉不入味？放调料时间有秘诀
杏鲍菇是常见的一种菜，也是属于众多菇类菜的一种，烹饪之后吃起来的口感是软软的，而且味道还很鲜美。清炒杏鲍菇可能缺点味道，其实还可以加一点肉，炒肉之后味道就会更好的。这样的菜也是属于一道下饭菜，光是那个汤汁拌饭就可以多吃一碗饭了。至于烹饪的方法也不难。
【菜名】杏鲍菇炒肉片
【配料】肉，杏鲍菇，豆瓣酱，青椒，白糖等
【烹饪步骤】
1、在炒菜前还是要将菜都备齐了，当然调味料也是不能缺，这样才可以炒出来好吃的味道。要不然可能不够入味，这样就不好吃了。
2、杏鲍菇比较大，所以也不要准备的太多，大概两个就可以了，两个差不多就可以炒出来一盘菜了，因为里面还有其他的配菜。先将杏鲍菇洗干净，洗净之后要将其切成片，切好之后放在盘子里面备用。
3、接下来就是要准备好配料了，这个配料也是不能少。青椒去籽之后洗净要切成丝，不要太细的丝，差不多粗就可以了。生姜洗净后切成小块，蒜洗好也要切片，还要准备一些花椒粒，八角，一小块桂皮，还有两勺子的豆瓣酱。
4、调味料都备齐之后，接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加适量的食用油。然后是将肉片加进去，这个肉可以是全瘦的，洗净后切好沥水。肉片加进去之后开始翻炒，最好是将里面的油翻炒出来。
5、接下来是将之前备好的调味料加进去，但是豆瓣酱先不要加，顺便将切好的辣椒丝也加进去，加进去之后还是要炒匀。接下来是加少许的酱油，这样不仅可以上色还可以提香，顺便是加少许的白糖，白糖可以提鲜。
6、接着是将切好的杏鲍菇加进去，杏鲍菇是很好炒熟的，所以时间不要炒久了，加进去之后要翻炒均匀，主要是和其他的调料和食材翻炒均匀，这样可以更好地入味。
7、这个时候可以将豆瓣酱加进去了，其实豆瓣酱是比较咸的，所以根据自己的口味来添加量。要是加盐的话也是少许，要不然加多了就会觉得咸了，这样就不好吃了。
8、等到杏鲍菇片炒熟之后就可以关火了，然后是准备一个干净的盘子盛起来，这样一道下饭菜就炒好了，看着就会觉得很有食欲。
【烹饪贴士】
1、杏鲍菇要挑新鲜的买，越新鲜水分越多，也会越嫩，这样烹饪之后的口感肯定会更好。
2、肉可以是全瘦肉，当然看个人喜好，加一点肥肉也是可以的。
