黄河鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
材料。
黄河鲫鱼。盐。花生油。干粉。
做法。
1。黄河鲫鱼备用。
2。去掉鱼鳞，内脏。鱼鳃洗净，用盐腌20分钟。
3。放到干粉里蘸一下。
4。放到展板上备用。
5。锅里放油，烧到5成热。
6。把鱼放入，小火炸到两面金黄。
7。捞出，摆盘，外酥里嫩的黄河鲫鱼出锅。
黄河鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
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黄河鲫鱼。盐。花生油。干粉。
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1。黄河鲫鱼备用。
2。去掉鱼鳞，内脏。鱼鳃洗净，用盐腌20分钟。
3。放到干粉里蘸一下。
4。放到展板上备用。
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