在我们的生活中，虾也是一种最常见的水产品，更是一种比较营养的食物，许多人都特别喜欢吃，尤其是孩子们的最爱。但是许多人在吃虾的时候都把虾头给扔掉了，其实这完全是一种浪费。自从婆婆把我经常扔掉的虾头变废为宝，和它一起炖汤，味道极其鲜美，儿子喝3碗都够！
孩子放暑假了，平时总是担心孩子在学校吃不好，营养跟不上。现在放暑假了，然后我就决定给孩子做一顿美味的大虾，这是她的最爱，每次我们去饭店吃的时候都是要的一大份，竟然3个人都不够吃，光他一个人都能吃一半。饭店的一大份虾要100多呢！
于是我决定在家里给她做，感觉超市卖的冷冻虾不新鲜，所有我就跑到集市上去买了几斤，回来的时候我把所有的虾全部都清理干净，然后把虾头全部都去掉装进一个袋子里，准备扔掉的时候婆婆看见了，说年轻人就是浪费，这么好的东西怎么舍得扔掉呢？我说虾头怎么吃呢？她说：你只管放那里好了。然后我把虾线也清理一下，因为考虑到孩子吃香辣虾容易上火，我就给孩子做了虾仁炒黄瓜。因为这两样都比较容易熟，所有十几分钟的功夫我就做好了。
只见婆婆走进厨房，把虾头清洗一下，把虾脚和胡须剪刀，豆腐切成小块。烧油锅然后葱姜爆炒虾头，看到虾头炒出红油的时候，倒入开水淹过虾头，大火煮开，再把切好的豆腐块放入锅中，开始炖一刻钟撒入一勺的胡椒粉和盐，还有鸡精，最后再撒上一层绿色的葱花，不一会就闻到特别香的味道。
当婆婆把做好的虾头炖豆腐汤端上桌的时候，我傻了眼。原来虾头也可以做出这么美味的汤，就这样婆婆把我将要扔掉的虾头三下五除二就做成了一份美味的汤。婆婆做好后提前给儿子乘了一碗，放凉后孩子一口气就喝完了，说这汤太好喝了，连喝3碗都不够！
婆婆做的一大份虾头炖豆腐汤差不多都让他一个人喝了。我趁还有汤的时候赶紧尝了尝，结果惊呆了，真的很鲜美，比饭店做的三菌汤还好喝。但是婆婆告诉我说做这汤的时候，有一点一定要注意，虾头在制作前一定要去除虾枪和须足，以避免在吃的时候扎到嘴。你学会了吗？可以做给家人吃，真的特别实惠，一份大虾做出两样不同的美食。
