腐竹炒肉片 方法：1、腐竹用温水泡软，斜刀切成寸段；猪肉切薄片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；彩椒切成三角片；葱切段；姜切片； 2、炒勺内放油，爆香姜片；放入肉片煸炒至变白，烹入少许生抽翻炒均匀； 3、放入葱段，稍微炒一下，马上放入腐竹并加入少许水焖2分钟，加盐调味，再放入彩椒翻炒均匀即可
黄瓜炒腐竹 方法：1.黄瓜切段，腐竹泡发后洗净切片，肉备好。 2.爆姜蒜，先炒肉丝，再倒入腐竹一起炒，叫少量水煮干。 3.加黄瓜一起翻炒，最后放盐、鸡精即可。
红烧黄花鱼 方法：1、洗净膛好的黄花鱼，加入盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制 2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，切成滚刀块 3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉 4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色 5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入豆瓣酱炒匀 7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅
风味小炒鸡 方法：1、取鸡翅中间部分截三段,洗去血水,加入盐、味精、胡椒、蚝油、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌在一起腌好。放入冰箱冷却半小时。 2、向锅内放入色拉油，将拌好的鸡翅放入锅中低温炸熟，捞出。 3、往锅内放入少许油、干辣椒、西芹丝，炸好，再将炸熟的鸡翅放入锅中加白糖、味精炒拌均匀，加入香油调好味即成。
