银耳营养丰富，经常用来做羹，黏黏糯糯的。可是时间会比较长，而且吃腻了就感觉没有什么新意。有些人不喜欢这种口感，喜欢香脆爽口的。北方人就喜欢做凉拌银耳，营养美味，酸甜爽口，老少皆宜。大鱼大肉吃腻了，最适合来一盘了。别有一番滋味哦！夏天多吃，有益健康！女性经常吃这种纯天然的胶原蛋白，对皮肤特别好，不仅可以紧致皮肤，此外，银耳还可以促进血液循环，促进新陈代谢哦！
夏天高温越来越热，我们在食材上面一定不能将就。俗话说得好：民以食为天，我认为是我们不仅要吃饱，还要吃好。很多人吃饭会没胃口，吃什么都不爱吃。如果长期食欲不振对身体也是有影响的。其实夏天适当吃一些凉拌菜是最好的，清清爽爽的不但开胃还降脂，吃多少都不胖长肉肉。凉拌银耳，夏天可以经常做来吃，成本也不高，是最平民的凉拌菜。今天就来介绍这道爽口美味的凉菜——凉拌银耳。吃一口特别爽口，银耳脆脆的口感，搭配黄瓜，胡萝卜营养丰富。做法简单，吃一次就一定会爱上它！
食材：银耳
辅料：胡萝卜、黄瓜、香菜、小葱
调料：食用盐适量、辣椒油适量、一勺白糖、一勺白醋、一勺生抽、一勺蚝油、两滴香油
第一步：把银耳用清水泡发，然后胡萝卜和黄瓜切细丝，香菜和小葱切段，备用。
第二步：将泡发的银耳沥干水分，然后用手撕成小朵，备用。
第三步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，放入备好的银耳，滚烫片刻，捞出过凉水，然后控干水分晒凉，备用。
第四步：把晾干的银耳放入盆中，再把备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段和小葱段放入盆中，加入少许食用盐、一勺白糖、一勺白醋、一勺生抽、一勺蚝油、适量辣椒油和两滴香油，最后搅拌均匀，就可装盘上桌了。这道超级爽口开胃菜就大功告成了，真的特别好吃，喜欢的赶紧试试，为家人收藏吧！
光盘贴士：1、银耳不宜煮久，煮久了会影响口感的。
2、如果不喜欢吃辣椒可以不放，我是无辣不欢哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
