买鸡蛋时，挑白的还是黄的？养鸡大妈说了才知道，瞎买了那么久！
鸡蛋是我们日常饮食不可缺少的食物，鸡蛋给我们提供营养，保证身体所需的物质。鸡蛋这食物做法也是多种多样的，炒鸡蛋、煎鸡蛋、水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等，还可以搭配各种食物一起炒。小小的鸡蛋其实还有很多学问，它所含的蛋白质、矿物质以及多种微量元素，营养价值是很高的。鸡蛋虽好，但我们也不能过多食用，一天吃一两个足够了，因为鸡蛋黄胆固醇比较高。
鸡有土鸡和饲料鸡之分，所以鸡蛋也有差别，土鸡蛋和饲料鸡蛋的价格都不一样。我们平常去超市买的都是饲料鸡蛋，但是饲料鸡蛋也有差别，我们买的时候都会发现鸡蛋的颜色都不一样。有些鸡蛋颜色偏白，有些鸡蛋颜色偏黄，那么我们买鸡蛋时，挑白的还是黄的呢？小编特意问了养鸡场的大妈，她说了才知道，瞎买了那么久！
要买到好的鸡蛋，我们不能全看颜色，下面我们来看看挑选的技巧。
1、先看鸡蛋壳表面有没有什么异样，就比如一些鸡蛋上会带有血迹和斑点，这样的鸡蛋就不要买了，因为母鸡本身就有毛病。
2、鸡蛋壳虽然保护着鸡蛋，但是也有气孔的，如果鸡蛋坏掉，会有一股臭味，我们靠近鼻子一闻就会闻出来。
3、把鸡蛋拿起来摇晃一下，新鲜的鸡蛋是不会有晃动的声音的，如果里面的鸡蛋液在来回晃动，说明鸡蛋已经彻底变质了。
4、挑小不挑大，一般小母鸡生出来的鸡蛋都比较小，而老母鸡比较大。老母鸡生长的时间长，吃的饲料多，饲料里的激素也比较多，所以鸡蛋里的激素含量也比较高。因此相对而言，小鸡蛋吃起来更健康。
鸡蛋的颜色和营养价值并无关系，黄色的鸡蛋和白色的鸡蛋从营养上分析都是一样的。所以我们买鸡蛋的时候不需要挑白色还是黄色，学会以上的几个挑选技巧就可以了。
