小编是东北人一年四季最离不开的就是大蒜，吃碗面条都要嚼一头蒜，家里一直都会准备些腊八蒜，腌好放在冰箱随时准备吃。大蒜可是家家户户都常见的食材，大蒜特殊的气味让很多人对它又爱又恨，殊不知它被称为天然“青霉素”，杀菌解毒防流感！营养师大乔贴心推荐您，春季天气渐暖，细菌滋生，一个不小心就会感染病毒，而大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌 消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，所以春季就要常吃它。这道碧绿腊八蒜做法教给你，感兴趣的朋友们快来学一学吧。
碧绿腊八蒜
By 籣草児
配料：
白皮蒜 200克、米醋 30克、生抽 10克、红糖 100克
烹饪步骤：
1.准备好调味料，准备好蒜头。
2.蒜头剥掉外皮。
3.生抽倒入碗中，加入米醋。
4.加入红糖，融化均匀。
5.蒜瓣用半干干净毛巾擦净，放入红糖米醋溶液中，用玻璃瓶装好，冰箱冷藏20天左右。
6.蒜瓣腌制至色泽碧绿即可食用。
烹饪小贴士：
1、大蒜中含有一种叫“ 硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。2、大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
你喜欢吃大蒜吗？
