要想把美食做得更好吃，我们总要花一些心思，毕竟为了好吃的怎么样都是值得的，所以我们在外面吃东西的时候会需要排队，在家做的时候也需要我们自己动手做，所以做厨师不是一件容易的事情，在秋天这种干燥的季节，很多人都会注意养生，而且这时候养生也是非常好的季节，今天小编要给大家分享的是煮银耳汤。
秋天气候干燥，皮肤喉咙常常觉得很不舒服，这个时候，今天这碗粥是秋天进补最佳的选择，每一种材料都滋阴润燥。银耳是“菌中之冠”，富有天然胶质，常吃可以滋阴润燥，尤其是女人，小编在家自己经常炖的是都是莲藕、山药和排骨一起炖的汤，小编想到银耳这种食材炖出来的汤对身体非常有好处，所以没事儿的时候还是要多喝一点的！
新鲜银耳，也叫活耳，比干银耳好的多，因为不用提前泡发，20分钟就能粘稠出胶，然后将其撕碎成小朵，最后撕成小碎花状，不要整朵放进去，这样煮出来的银耳汤不仅能快速出胶而且还变粘稠！这个也就是今天小编要给大家分享的重点了，然后在泡发银耳还需要注意的就是干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时，只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。
银耳煮得好不好，其实还和银耳有关系，有些银耳怎么煮都不会煮烂，大家买银耳时，一定要给商家说清楚，不要用硫磺熏了的银耳，而且还要煮的烂的银耳，切记！
