多吃这菜，酸甜开胃不油腻，简单易做，大人小孩都爱吃！
主料：牛腩，番茄、葱，姜，蒜，干，辣椒，桂皮，八角，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐
制作步骤：
第一步：首先把牛腩洗净泡半小时水把血水去掉，然后放入高压锅中，加入大葱，姜片，干辣椒，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，蚝油。
第二步：加入适量的清水，上汽后继续压15分钟左右，我喜欢吃有韧劲一点的，想吃软一点的话就压久一点，压好后把配料挑出来。
第三步：热锅下油，油热后放入葱段、姜片，蒜米翻炒出香味。
第四步：这时候下入洗净切好的番茄，炒至番茄出汁有点糊糊的。
第五步：接着下牛腩和汤，少许白糖，中小火焖20分钟左右就可以了，因为用高压锅压过牛腩了，不用焖那么久牛腩也够软了。
第六步：最后大火收汁，加点胡椒粉，可以尝一下味道，不够味的话可以放点盐调味，记得留点汁拌饭！
