3道美味家常待客菜,不用担心家里来客人,没招了

旅游 赵楒音 2022-04-07 07:39

原标题:3道美味家常待客菜,不用担心家里来客人,没招了

农家小炒

食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽

做法:

1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。

蒜蓉空心菜

用料

空心菜300克;大蒜几瓣;猪油适量;玉米油适量;盐适量;鸡精适量;白糖少许

做法

空心菜去掉根部.清洗干净!

大蒜拍扁后剁碎

锅里放一点猪油和玉米油.没有猪油的也可以全部用玉米油!然后放蒜蓉下午爆香!

再放空心菜下去.放一点点白糖下去(可不放)大火爆炒!可以弄成小段的.也可以整根炒.这个随意!

断生后.关火放盐.鸡精调味即可!

蟹黄豆腐

用料

内脂豆腐1盒;火腿一小块;咸鸭蛋2个;香葱少许

做法

豆腐脱模,切成1.5厘米左右小块

火腿切丁

取一锅热水,待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。

小火保持水微开,加入一点盐,煮10分钟左右,注意火不可过大,否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动,略微摇晃即可。煮好后倒出备用。

锅烧热,倒入油,油4成热,倒入两个咸蛋黄,用炒勺压碎。

小火将咸蛋黄炒散,注意小火,否则就糊了。

倒入豆腐,略微逛锅

加入火腿丁,晃锅,如果汁比较粘稠不易裹匀,可以加入一点点水,用小勺将汁浇匀即可。

由于咸蛋黄有咸味,不需要再加入盐,加入少许味精或者鸡精调味(也可以不加),一点点香油,小心装盘,撒上香葱装饰即可。

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