如果说最能代表厦门味道的要提沙茶面，而最能代表鼓浪屿味道的，必须提鼓浪屿馅饼了！从小在鼓浪屿长大的我，对于馅饼有着特殊的情怀。鼓浪屿馅饼，特指“鼓浪屿”品牌的馅饼，并非所有厦门出产的馅饼都是鼓浪屿馅饼。始创于1940年的老字号“鼓浪屿”品牌馅饼才是正宗的鼓浪屿馅饼。
鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有80多年的生产历史，如今是第五任厂长。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。它就源于鼓浪屿，既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。
小时候妈妈就在鼓浪屿食品厂上班，每次放学都去厂里找她，那满车间飘香的饼味充满了整个童年的回忆，至今仍时常回味。刚出炉热腾腾的馅饼最好吃了，而经过了80多年的传承，如今的鼓浪屿馅饼也有了多种口味，除了最原始的绿豆馅料，还有红豆、黑豆、椰子等口味，也有蛋黄酥、凤梨酥等衍生产品。
想了解鼓浪屿馅饼的前世今生，可以来到前埔店，这里有一个鼓浪屿馅饼食品文化博物馆，展馆虽然不大，用实物和文字图像展示了鼓浪屿馅饼生产工艺、发展历史，传承介绍鼓浪屿馅饼文化。
瞧这一整面的荣誉牌匾，见证了它的辉煌历史。
包装的更迭也是发展的见证。
制饼模具也是生产的关键环节，从纯人工到机器辅助，馅饼是怎么做出来的你们知道么？
中秋博饼，厦门独特的民俗，而博饼的饼也很特别，称为会饼。鼓浪屿馅饼厂的传统会饼礼盒也是时至今日每年我们家都要买的。大小不一的饼，博的是团圆也是乐趣。
厦门老字号，82年历史的鼓浪屿馅饼传承五任，还有博物馆哦！
