大家好，欢迎来到公子食记。花生是我们常见的一种食材，它营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及氨基酸及不饱和脂肪酸等，多吃花生可以促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿等。花生的吃法很多，但是不知道大家有没有试过吃花生酱？以前追剧的时候，经常会看到电视剧里面会把花生酱抹到面包上或者土司上面，看着吃得很香的样子，然后我也去超市里找花生酱，一般的小超市还没有，大点的超市才找到，而且一瓶一斤装的花生酱就要25元了，真贵！话说一斤花生才多少钱，变成了花生酱就翻了这么多倍。
既然这么贵我就自己做，买了一斤花生米才5块钱，加上各种配料算下来满打满算才7块钱，就做了好大一罐，味道香浓，口感顺滑，而且自己做真材实料无添加，吃着更放心。不管是拌菜还是抹到面包片上，都十分的搭配。好东西不能藏私，在这里把花生酱的做法分享出来，喜欢吃花生的一定要看看哦。
花生酱所需要的材料有：花生米500克，糖粉50克，花生油50克，盐5克；
花生酱的详细制作步骤：
1、把花生米放到烤盘上，送入烤箱中层，上下火140克烤10分钟，然后取出来翻一下，再烤10分钟，将花生烤熟；
2、把烤好的花生米取出来晾凉，用手搓去花生的红衣，只留花生仁备用；花生油放到锅中烧热至冒烟，然后放凉备用；
3、把花生仁放入料理机中，加入盐和糖粉，再倒入放凉的花生油，然后启动料理机将打成糊状即可。
做好的花生酱装到干净的瓶子里密封起来，然后放入冰箱的冷藏室，可以保存1个月左右，吃的时候随取随用，非常方便。
花生酱制作过程中需要注意的细节：
1、花生米一定要先烤熟，用生的花生米去做那叫榨油。一般用烤箱烤最省事，而且烤得最为均匀，如果没有烤箱的话，也可以在锅中小火慢慢炒熟，注意，不要放油，花生米直接放在锅中小火炒即可，炒的时候记得用锅铲翻拌，以免花生炒糊；想要更多营养的话，花生米的红衣可以不用搓掉，想要更顺滑口感以及漂亮的颜色的话，那么就得受累搓掉红衣吹干净了；
2、不同的花生米出油率是不同的，在用料理机打磨花生酱的时候，花生米会出油，从而使花生粒变成花生碎再变成花生酱，如果出油率高的话，花生酱稀稠会很合适，但是如果是出油率低的花生米，做出来会很稠，所以在做的时候最好添加一些熟花生油，这样做出来的花生酱会比较顺滑；
3、家里有花生油的朋友最好使用花生油，毕竟花生酱配花生油嘛，如果没有的话也可以用其他植物油代替。但是记得要先将油烧到冒青烟，使其变成熟油，然后放凉再用；
好了，以上就是今天为大家分享的【花生酱】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
