菠萝是夏季的应季水果，如今已是冬天，菠萝很少有卖的了，但是儿子突然对我说想吃菠萝了，为了满足他的需求，我从网上挑了半天从福建买了几个菠萝，菠萝个大，还很甜，最近孩子都不怎么吃饭，我便用菠萝做了一道美味又有创意的菜，儿子吃到舔盘子。
菠萝这样做，山珍海味都不换，孩子吃到舔盘子。这道美味又有创意的菜就是菠萝古老肉，水果和肉的搭配很是新奇，番茄沙司调成的酱汁将炸好的肉包裹住，最后放入香甜的菠萝，一炒，出锅后的菠萝古老肉酸酸甜甜很开胃，就连挑食的儿子也被征服了，做法在下面，快来试试吧！
菠萝古老肉
配料：
猪里脊 300克、菠萝 一个、大辣椒 适量、番茄沙司 适量、精盐 适量、十三香 适量、鸡精 适量、糖 适量、鸡蛋 一个、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.把猪里脊洗净，切成小块儿，放入碗中，放盐，十三香，鸡精，腌制半小时左右。
2.腌制之后，把一个鸡蛋打入碗中，加入适量的干淀粉，用手抓匀。
3.接下来做调汁。碗中加入适量的番茄沙司，添加少许盐，鸡精，糖，水，搅成调汁备用。
4.把菠萝切成和肉块差不多大小的形状。
5.大辣椒也切成块儿状。
6.锅中放入适量的油，大约八成熟，放入裹完糊的里脊肉炸制，炸熟后取出。另起热锅，放入少许油，烧热后放入调好的汁，然后放入炸好的肉，完全裹上调汁之后，在加入菠萝和大辣椒块儿，翻炒，炒好后出锅，装盘。酸甜可口的菠萝古老肉出炉了。
烹饪小贴士：
菠萝的选购：
1、看外观形状，优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
2、看外观颜色，菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。
3、摸外观硬度，用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的。
4、用鼻嗅,就是用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝。
你喜欢吃好吃的菠萝古老肉吗？
