春末夏初，这道家常小炒要多吃，物美价廉，清热下火，老少皆宜
不知不觉春天要结束了，夏天马上到了，咱们的饮食也要做出一些调整了，天气越来越热，平时最适合多吃些瓜果蔬菜，补水补维生素，润燥护肤，清热下火。
今天呢，就给大家分享一道可以多给家人吃的家常小炒，就是丝瓜炒鸡蛋，做法简单，清香鲜美，爽口不腻，便宜实惠，老少皆宜。
丝瓜中有大量的水分和多种微量元素，是很不错的降火菜，而鸡蛋中有身体所需的蛋白质，可以很好地增强免疫力抵抗力。
家常丝瓜炒鸡蛋的做法：
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，往里面撒入一点清水和食盐，再次搅拌均匀，放在一旁备用。
大葱剥皮洗干净切成碎末，拿几根新鲜品质好的丝瓜，用刀削掉外皮，用清水冲洗干净，然后切成块状或者是片状。
起锅热油，油熟后倒入准备好的鸡蛋液，一直炒到鸡蛋液成型变熟，最后捣散盛出备用。另起锅热油。
油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入切好的丝瓜翻炒均匀，一直炒到丝瓜断生开始出水，然后倒入鸡蛋碎。
继续撒入适量的食盐和鸡精，继续翻炒一会，等到丝瓜变熟，最后关火盛出装盘食用。
