锅贴在大家印象中是金黄可口的煎饺
而今天带来一种叫锅贴烹调技法制作的美食
这道美食将多层不同食材贴在锅中煎制
营养丰富，又能健益脾胃
专家更推荐了应季护肠道的香椿
一起制作这道独特的莲藕锅贴
快来了解一下吧！
厨具
煎锅
主要食材
莲藕、豆腐、鸡蛋、米饭、香椿
烹饪步骤
1、莲藕切片
莲藕切片，用厨房用纸蘸干水分，更易粘连。
2、煎制
米饭加入鸡蛋搅拌均匀，放在莲藕片中间。
3、煎制
锅内少油，4成热油温下入藕夹煎制定型，不翻面。
4、加馅煎制
香椿事先焯水，和豆腐混合搅拌均匀。
放在莲藕上，翻面煎至两面金黄即可。
5、调味出锅
用毛姜水、海鲜酱油、白糖，烧制一个调味汁，浇在锅贴上即可。
知识点
1、中医讲藕入脾胃经、心经、肾经
有滋养脾胃的作用
2、春季吃香椿蒸当时，入胃、大肠经
富含维生素C，保护肠道消化、吸收
有消炎、杀菌、和胃的功效
3、将生姜、大葱拍扁，加一点盐、花雕酒
用温开水浸泡10分钟左右
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今天分享的养生菜谱【莲藕锅贴】大家有学会么？
还有关于食疗的家常菜，
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