这种鱼，因为要价便宜中国没人吃，日本人却一日三餐都不能缺！
配料：
秋刀鱼 五条、料酒 适量、老抽 一勺、白糖 一茶勺、白胡椒粉 少许、精盐 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、干辣椒 二个、蚝油 一勺、豆瓣酱 一勺、生抽 二勺
烹饪步骤：
1.秋刀鱼洗净切段，鱼身擦上盐，淋上料酒，盖保鲜膜入冰箱保鲜，15分钟。
2.备姜丝，蒜片，葱段和干辣椒切段调汁：一勺料酒、一勺蚝油、一勺豆瓣酱二勺生抽一勺老抽一勺茶白糖少许白胡椒粉搅拌均匀；
3.锅里放油烧热，秋刀鱼放进锅里煎。煎至两面金黄，
4.放葱姜蒜辣椒，淋上料汁翻炒均匀，炒出香味；
5.加水漫过鱼背，（因为腌鱼时放了盐，这里视情况不放或少放盐）大火烧开，煮5分钟左右，待汤汁浓稠时，加入葱花即可
