广式脆皮烧鹅已有很多年的历史了,它与脆皮烤鸭互相媲美,是广东著名的传统烧腊美食，实体店里出售的脆皮烧鹅色泽金黄,口感鲜嫩松软,清香不腻的味道,很快就征服了广大的市民们,每天脆皮烧鹅尚未出锅,购买者已排起长队。烧鹅成品特点是：色泽金红光亮、鹅体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。广式脆皮烧鹅的制作非常讲究,烘烤时：以优质木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鹅身,烤出的鹅皮黄脆不焦,肉酥松软、甜嫩离骨,非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味。广式脆皮烧鹅的做法,色香味皆全,有没有诱惑到你呢。
据笔者了解广式脆皮烧鹅的特色是嫩滑皮脆,吃来肉嫩而且味鲜,是餐桌美食不错的选择,现在的很多人，问问你的,有的人做的不够爽滑脆嫩有特色,可能会受到别人很大的鄙夷。脆皮烧鹅分析鹅身枣红鲜艳怎样做。烧鹅不能上色,或者上色不好,这与烧制的火候有很大的关系,在炉温达不到一定的高温的情况下,或者火候不稳定时大时小,烧鹅也会上不好颜色。
实体店的脆皮烧鹅结合传统的烤制方法,采用特有的俺制配料技术,形成了适合广大人民群众的独特风味，鹅体光亮油润、枣红鲜艳,皮层酥脆、香而不腻,同时含有丰富的维生素、铁、锌、钙等营养素。把制作细节操作各方面都把握到了，就不怕做不出来美味、而营养价值又高的广式脆皮烧鹅来了。
