世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，今天又来给大家更新美食菜谱啦！
无论饺子还是包子，调馅加它是大忌！加这2样，鲜香好吃还简单。首先我们讲讲韭菜馅饺子，因为韭菜是四季里最鲜美的饺子馅，做韭菜饺子千万不能放葱花和姜末，会串味。韭菜饺子放鸡蛋最好吃，特别是自己家种的韭菜，包出来的饺子好吃到鲜掉眉毛。韭菜馅饺子也是最好调的馅，鸡蛋打散加适量盐，倒入锅内炒成鸡蛋碎，韭菜洗干净切碎，和鸡蛋碎放一起，加适量食用油和少量盐搅拌均匀，其它任何调味品都不需要加。很多人调饺子馅放葱姜习惯了，韭菜馅也会放，这是不正确的，韭菜本身就带辛辣味，放入葱姜味道会非常奇怪，会让本有的鲜味消失掉。
包水饺：
搅成面絮揉成面团，饺子面要调的软一些哦，俗话说的好软面水饺硬面汤，软面包的饺子更好吃。揉好的面团盖上盖子醒发一会儿，醒面的过程开始调馅，馅调好正好面也醒发好，就可以直接包了，所以包饺子顺序第一步要先调面哦。
韭菜洗干净切碎，大虾去虾线切成丁，五花肉切小丁，鸡蛋炒成鸡蛋碎，我家韭菜馅标配食材，大家和我一样吗？不喜欢吃肉的可以不用放，只放韭菜、鸡蛋、大虾这三样也非常好吃哦，这算是四鲜饺子吧，嘻嘻。
食材都准备好，开始调馅，韭菜馅饺子调馅非常简单，只需要加两样就可以，其它任何调味品都不用加的，韭菜本身就非常鲜美，多加其它调味品会起到画蛇添足的作用哦。只需要加食用油和盐就可以了，是不是非常简单？很多朋友会加生抽、五香粉、葱姜啊，完全不需要。除了韭菜馅，其它饺子馅加葱姜可以调味，五香粉任何饺子馅都不需要加，会有奇怪的味道，说韭菜馅饺子不好吃的，是不是调馅的时候加了太多调味品呢？
馅调好，面也醒好了，揉成成条，切成大小均匀的剂子，饺子皮也尽量自己做，最好不要买成品，吃习惯了自己做的饺子皮，会发现买的饺子皮口感不好。
擀饺子皮，要中间厚一圈薄，这样擀出来的饺子皮包馅多还不容易破皮，包饺子最累的步骤就是擀饺子皮了，大家擀的饺子皮圆吗？
快包完的时候，锅里添水烧开。锅开后倒入饺子，先用铲子轻轻从底部搅动下，盖上锅盖，开三个开，点两次凉水，饺子全部浮起就熟了，只要饺子皮熟了，馅肯定就熟了，煮饺子大家都会吧。
捞出装盘就可以开吃啦，一个破皮的都没有，还是挺完美的。喝着饺子汤吃着饺子，胃超级舒服。
今天的分享就到这里，天冷记得多加衣，愿你勤加锻炼，抵御寒冷，身体健康又逍遥，下期见。
