最近很多地区都开始降温了，天气一下变凉了很多，我们当地也开始下起了毛毛细雨，越来越冷了，真的是“一场秋雨一场寒”。一到冷天就总喜欢约上三五好友下馆子吃火锅，各种红油火锅麻辣鲜香，吃起来特别过瘾。虽然满足了嘴瘾，但也给肠胃带来了不小的负担，还容易上火。比起吃麻辣火锅，冷天煲汤喝更养人，很多适合冷天吃的滋补靓汤，既能暖胃健脾，还有很好的滋补暖身作用。
尤其是一些身体虚弱，体质比较差的女人和孩子，一到冷天就容易出现手脚冰凉的情况，这个适合我们就需要注意添衣保暖，平时也需要多煲一些滋补暖身的靓汤来喝。这里要分享的秋冬滋补靓汤是：玉竹淮山炖鸽子汤。这道汤主要用到的食材就是鸽子肉、玉竹、淮山，还有一些莲子、蜜枣、陈皮，这几样食材搭配一起煲汤即鲜香美味，还滋补抗寒，是秋冬进补不可错过的滋补靓汤之一。鸽子肉益气补血，搭配上玉竹、莲子养阴润肺，生津止渴，能很好的综合了鸽子肉的热性，让这道汤鲜香滋补的同时，还不容易上火。秋冬季节多喝鸽子汤，对增强体质，改善血液循环也有很好的帮助。因此民间也有“一鸽胜九鸡''的说法。
玉竹淮山炖鸽子汤的做法也很简单，鸽子肉焯水，其它食材清洗干净后一同放入电炖盅里，加入适量的清水，选择“慢炖”模式炖煮，最后出锅前加入少许盐调味即可。制作的过程并不复杂，只是需要长时间耐心的炖煮，冷天给家人炖上一锅，下班回家来上一碗下肚，鲜香滋补，暖胃又暖心。降温了，我炖了这一锅汤，越冷吃越香，冷天吃能量满满，滋补抗寒；天冷，女人就该多吃这汤，滋补抗寒，越冷吃越香，增强体质不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸽子一只、淮山适量、玉竹适量、莲子适量、蜜枣一粒、陈皮一瓣、盐少许、生姜少许。
1、莲子和淮山提前放入水里泡软待用；鸽子洗干净斩件焯水待用；玉竹、蜜枣、陈皮洗净待用；生姜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸽子肉冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。
3、准备一个电炖盅（没有用砂锅替代也可以），将焯水好的鸽子肉、莲子、淮山、玉竹、蜜枣、陈皮、生姜片全部一同放入炖盅内。加入适量的清水。
4、选择“慢炖”程序，一个程序完成，最后下少许盐调味拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：玉竹淮山炖鸽子汤就做好啦。这几样食材一起搭配煲出来的汤鲜香滋补，还带有陈皮独特的清香，口感鲜甜回甘，和起来特别舒服。另外还搭配了玉竹，具有养阴润肺止咳的功效，秋冬进补给家人煲这道汤再合适不过了，鲜香滋补又暖身，体质差的人更要多吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸽子我们可以切大块后先焯水，将血水和浮沫去掉，这样煲出来的汤味道更香。
2、这里用的是电炖盅，有隔水慢炖的效果，煲汤非常合适。没有的话我们用普通的砂锅炖煮也是非常美味的。
3、煲这样老火靓汤盐一定要最后起锅前再放，这样煲出来的汤味道更鲜甜。
