现在生活越来越好了，经过这么多的发展，特色小吃已经是美食文化中必不可少的一部分了，每个地方的特色小吃也从自己当地走出来了。所以说，小吃发展到现在，已经不单单是小吃了，更是一种文化，一种含义。虽然我们说，美食要讲究食材的新鲜，其制作方法也很繁复、做工更是讲究。
我们现在对美食的追求，已经不单单是单纯的填饱肚子那么简单。美食是不分国界的，更是不分年代的。我们对美食的定义很广，不管是路边的小吃，还是超市中零食，亦或者是饭馆中的大餐，都可以成为大家心目中的美食。今天我跟大家介绍的就是大爷每天骑自行车，专卖“这种小吃”，从来不说累，卖完就回家！
我今天说的这个小吃，是大爷骑着自行车，穿梭在那大大小小的街巷中贩卖的。你不要觉得大爷的工具很普通，但是他的所以很火爆，每天排队来买的人有很多。
一看这张图片估计就知道大爷卖的是什么了，没错，那就是羊肉。每天，大爷都会骑着他那辆自行车，把自己做好的羊肉拉出来卖。他每天差不多都会准时到达摆摊的地点，只要他人一到，大家就都会围过来买了。大爷的卖羊肉的方法跟别人的也不大一样，别人一般都是把骨头更肉连在一起，一块卖出去的，他却是把骨头拆了再卖。
我们都知道，羊肉这种食材的滋补效果很好，营养价值也很高。但是，有很多人炖出来的羊肉都不软和，大爷跟我说，这炖羊肉也是有不少技巧的：买回的肉质要是偏老，要先在羊肉的外表涂上一层芥末，再放到冰箱里面冷冻。等到第二天的时候，把芥末洗，再放到锅里面炖煮，这样炖煮的时间就可以缩短，羊肉会更鲜嫩更可口。
这位大爷把骨头拆了，就会称给客人，他从来都不会”少称“，只有多给，不会少给。其实做生意就是这样，只要卖家的服务态度好，又讲信用，顾客自然就会多了。
大爷说，他买的这个卤制好的羊肉一斤是60元，每天早上他都会出摊，每次基本上30分钟就卖完了，而且有很多人但是提前预定的，不然都买不到。不知道你们喜欢吃羊肉吗？有吃过这种牛肉吗？欢迎在下方留言讨论哦！
