大蒜，是生活中炒菜的调味品。除了炒菜，其实大蒜有很多的用途，对身体健康很有好处。
抗菌消炎：大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
抗癌：大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
大蒜虽抗癌杀菌，但这3类人吃，那就是在找病！快看看有你吗？
第一类人不能吃大蒜：重症患者。食用大蒜、辣椒等辛辣食品虽然有利于健康人保持长久的健康，但是对于得重病或者正在服药的病人来说，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
第二类人不能吃大蒜：眼病患者。大蒜是一种刺激辛辣的食物，这是因为大蒜中含有大蒜素。大蒜素虽然可以帮助杀菌，但也可能导致眼神经发生损伤。如果大量食用大蒜，可能损伤眼睛。因此建议本来就眼睛不好，或者有眼部疾病的人群少吃大蒜。
第三类人不能吃大蒜：心脏病患者。大蒜中的大蒜素具有一定的刺激性，由于寻求这种刺激性，有些人甚至会吃得上瘾，患心脏病的人建议少吃或者不吃大蒜，以免刺激到心脏引起恶心想吐。
最重要的一点，就是大蒜要生吃，因为大蒜遇热时会很快失去其神奇功效。
