冰糖可以说是我们经常会用到的一种调味料，平常炖雪梨汤、绿豆汤、银耳汤之类的汤品都会加冰糖进去，因为冰糖相对于白糖而言更没有那么上火，反而冰糖是有着清凉去火的功效，所以，一般煮这种养生汤的时候往里加冰糖才是最好的，尤其是大夏天的时候，喝这种放了冰糖的甜汤能消暑哦。
一般买冰糖的话，相信大多数人都更愿意去秤那些散装的老冰糖，因为这种冰糖看似大大小小的一点儿也不规则，实际上却是最好的，但不知大家是否发现，我们将冰糖买回家之后，仔细一看，偶尔能发现一些冰糖块里有着白线黏连着，很多人都会嫌弃很脏，所以不敢下嘴，那么阳仔告诉你，其实白糖里吃出白线是正常的现象，大家不要慌。
实际上，冰糖里面的白线都是棉线，是很干净的，有经过消毒的，并没有受到污染，那么为啥白线会卡冰糖中间呢？那都是因为在制作冰糖的过程中是需要用到白线的，可别小看那白白的一根线，其实起到很大的作用呢。在冰糖的制作过程中，有一个环节叫作“吊线”，就是将白色棉线放到注入了糖液的大桶里，一周过后，这根线上就会结有很多的冰糖结晶，而这白线就是制作冰糖时的晶核。
在冰糖凝聚好之后，我们只需拉那个白色的线，就能很容易地将冰糖从桶里取出来，因为冰糖完全就融入到冰糖当中了，所以白线卡在里面也是出不来的，要想将白线取出的话，就必须把冰糖融化，或是将其砸碎才行，所以这也是没有办法的，一般店商也只好顶着风险将白线和冰糖一起售卖给顾客，从而造成了不少的误会。
那么有些人应该会这么想，如果不往冰糖的桶边放白线的话会怎么样呢？那这样取冰糖的过程就会非常吃力了，必须得找锤子将其凿下来才行，不仅很吃力，也不能保证冰糖的形状。
