哈喽，大家好，欢迎来到胖子的吃货日记。过年大鱼大肉吃的太多了，就想着给家人做着素一点儿的东西来清清脂肪。刚好家里有上次婆婆从老家带过来的南瓜，我们就做一个跟南瓜相关的美食吧。
首先我们需要准备500克南瓜，500克糯米粉以及白砂糖和花生油适量。如果说你家里有干果，比如葡萄干儿，花生核桃仁儿之类的东西，也可以加一点儿哦。我这个做的就比较简单一点。
首先我们需要把老南瓜洗干净，去掉里边儿的瓜瓤和南瓜皮。然后大火蒸20分钟左右，蒸熟就可以。然后把蒸好的南瓜放入盆里捣成南瓜泥，加上适量的白糖。等着南瓜泥晾凉之后我们加入500克的糯米粉充分搅拌均匀。
我们将搅拌均匀的南瓜泥揉成参表面光滑的面团。然后再揪成揉成小面团放入准备好的模具当中，用手按平。然后再从模具里边儿拿出来。
平底锅加入少量的花生油，将我们拿出来的南瓜坯放入平底锅里小火煎制大概三分钟左右翻面再煎另一面。煎至两面金黄就可以出锅了。（不怕麻烦的小伙伴儿，可以给南瓜坯里边儿加上葡萄干或者红枣干儿，这样做出来味道会更美。）
